Зелёный карри с курицей
Зелёный карри с курицей — классическое острое тайское блюдо, которое готовится на основе кокосового молока. Это ароматное и пикантное блюдо представляет собой идеальное сочетание нежной курицы с пикантной пастой из зелёного чили, чеснока и лемонграсса. Блюдо дополняется свежими овощами: болгарским перцем, луком, базиликом и кокосовым молоком, которое создаёт кремовую текстуру и смягчает остроту. Характерные травяные нотки и глубокий вкус делают это блюдо узнаваемым и популярным. Зелёный карри обычно подают горячим с рассыпчатым белым рисом или рисовой лапшой, которые идеально впитывают ароматный соус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 116 ккал
Итого: ≈ 589 ккал на 506 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу ≈ 0 ккал
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 16 ккал
- Чеснок — 1 зубчик ≈ 4 ккал
- Болгарский перец — 0.5 шт ≈ 16 ккал
- лайм — 0.25 шт ≈ 5 ккал
- рыбный соус — 0.5 ст.л. ≈ 5 ккал Аллерген
- куриное филе — 150 г ≈ 248 ккал
- базилик свежий — 3 листьев ≈ 27 ккал
- кокосовое молоко — 200 мл ≈ 92 ккал
- Масло растительное — 1 ст.л. ≈ 133 ккал
- паста зелёного карри — 1.5 ст.л. ≈ 44 ккал
Приготовление
- Нарежьте куриное филе кусочками размером 2-3 см.
- Нарежьте болгарский перец полосками, лук полукольцами.
- Мелко нарежьте или раздавите чеснок.
- Нагрейте масло в сковороде или воке на среднем огне.
- Добавьте пасту зелёного карри и чеснок, обжарьте 1-2 минуты до появления аромата.
- Положите кусочки курицы в сковороду, готовьте 3-4 минуты, помешивая.
- Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте нарезанные болгарский перец, лук и рыбный соус.
- Варите на среднем огне 10-12 минут до готовности курицы и овощей.
- Выдавите сок лайма, посолите по вкусу.
- Украсьте свежим базиликом и подавайте горячим с белым рисом.