Затирка с грибами
Традиционное белорусское блюдо из муки, воды и грибов. Простое, сытное и согревающее первое блюдо, которое готовится быстро и не требует особых навыков. Идеально для холодного дня.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 168 ккал
Белки
4.5 г
Жиры
6.5 г
Углеводы
23.6 г
Итого: ≈ 385 ккал · 10.4 г белка · 14.8 г жира · 54.1 г углеводов на 229 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- шампиньоны - 100 г ≈ 22 ккал Б 3.3 · Ж 0.1 · У 3.3
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Пшеничная мука - 60 г ≈ 218 ккал Б 6.2 · Ж 0.6 · У 45.8 Аллерген
- укроп свежий - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 400 мл
Приготовление
- Лук мелко нарезать, грибы нарезать небольшими кусочками.
- Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до мягкости, добавить грибы и жарить до готовности около 7 минут.
- В миске смешать муку с небольшим количеством холодной воды (примерно 100 мл) до консистенции густой сметаны, тщательно растереть все комочки.
- В кастрюле вскипятить оставшуюся воду (300 мл), посолить. Постепенно вливать мучную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы образовались мелкие комочки-затирки.
- Добавить обжаренные грибы с луком, варить на медленном огне 5-7 минут.
- Поперчить, добавить рубленый укроп, дать настояться 2 минуты и подавать горячим.