Жаркое по-немецки с картофелем и луком
Классическое немецкое блюдо жаркое готовится из мягкой говядины, тушённой с картофелем, луком и морковью до мягкости. Это сытное и питательное блюдо часто подаётся с кислой капустой или овощным салатом. Блюдо отражает домашнюю немецкую кухню и идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 135 ккал
Белки
11.5 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
8.1 г
Итого: ≈ 676 ккал · 57.5 г белка · 30.5 г жира · 40.6 г углеводов на 500 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 1 ст.л. Аллерген
- говядина - 200 г ≈ 500 ккал Б 52.6 · Ж 30 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- бульон мясной - 250 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Лавровый лист - 1 шт
Приготовление
- Нарезать говядину на куски среднего размера, примерно 3х3 см
- Разогреть сливочное масло в большой кастрюле и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корки
- Добавить нарезанный полукольцами лук и слегка обжарить его вместе с мясом около 2 минут
- Залить мясной бульон, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне около 35-40 минут
- Нарезать картофель и морковь кубиками среднего размера и добавить в кастрюлю
- Продолжить тушение под крышкой ещё 30-35 минут до полной готовности картофеля и мяса
- Проверить на соль и перец, при необходимости добавить. Подать жаркое горячим