Жаркое по-немецки с картофелем и луком
Классическое немецкое блюдо жаркое готовится из мягкой говядины, тушённой с картофелем, луком и морковью до мягкости. Это сытное и питательное блюдо часто подаётся с кислой капустой или овощным салатом. Блюдо отражает домашнюю немецкую кухню и идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 135 ккал
Итого: ≈ 676 ккал на 500 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Морковь — 50 г ≈ 21 ккал
- Картофель — 150 г ≈ 116 ккал
- Лавровый лист — 1 шт
- говядина — 200 г ≈ 500 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- бульон мясной — 250 мл
- Сливочное масло — 1 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Нарезать говядину на куски среднего размера, примерно 3х3 см
- Разогреть сливочное масло в большой кастрюле и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корки
- Добавить нарезанный полукольцами лук и слегка обжарить его вместе с мясом около 2 минут
- Залить мясной бульон, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне около 35-40 минут
- Нарезать картофель и морковь кубиками среднего размера и добавить в кастрюлю
- Продолжить тушение под крышкой ещё 30-35 минут до полной готовности картофеля и мяса
- Проверить на соль и перец, при необходимости добавить. Подать жаркое горячим