Жареный картофель с острым соусом
Простое и сытное блюдо из хрустящего жареного картофеля, подаваемого с острым помидорным соусом и жареным луком. Картофель нарезается тонкими ломтиками и обжаривается до золотистой корочки, а соус готовится из помидоров, чеснока, имбиря и острого перца. Популярная закуска, которую можно готовить быстро в домашних условиях.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 184 ккал
Белки
1.4 г
Жиры
15.2 г
Углеводы
11.6 г
Итого: ≈ 684 ккал · 5.3 г белка · 56.5 г жира · 42.9 г углеводов на 371 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 4 ст.л. ≈ 495 ккал Б 0 · Ж 56 · У 0
- острый красный перец - 1/2 шт
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- Чеснок - 2 зубок
- Помидоры свежие - 60 г ≈ 11 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 2.3
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками толщиной примерно 2-3 миллиметра
- Нарежьте лук репчатый на тонкие полукольца
- Помидоры измельчите в блендере или мелко нарежьте, чеснок и имбирь натрите на мелкой тёрке
- Очистите красный острый перец от семян и нарежьте его мелко
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте половину растительного масла на среднем огне
- Выложите половину нарезанного картофеля, приправьте солью и чёрным перцем, жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета
- Перемешайте и жарьте ещё 3-4 минуты до полной готовности, переложите на тарелку с бумажным полотенцем
- Добавьте оставшееся масло и повторите процесс со второй порцией картофеля
- В той же сковороде обжарьте лук до размягчения, примерно 2 минуты
- Добавьте помидоры, чеснок, имбирь и перец, готовьте 3-4 минуты на среднем огне, периодически помешивая
- Острый соус готов, когда помидоры размягчатся и ароматы хорошо смешаются
- Выложите жареный картофель на тарелку и подайте с острым соусом