Name: Жареные хрустящие эноки
Cook time: 10 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; Кунжут - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Чеснок - 1 зубчик; Перец чёрный - по вкусу; Соевый соус - 1 ст.л.; грибы эноки - 150 г

Жареные хрустящие эноки

Японская · 10 мин · Сложность 2/10

Быстро грибы азиатская кухня закуска

Жареные хрустящие эноки — популярное азиатское блюдо, основанное на деликатных грибах эноки, которые быстро обжаривают на сильном огне до образования золотистой хрустящей корочки. Грибы эноки, известные своими тонкими длинными ножками и нежной текстурой, при жарке приобретают контрастную структуру: хрустящую снаружи и нежную, сочную внутри. Блюдо готовится за несколько минут, что делает его идеальным для быстрого приготовления. Традиционно жареные эноки подаются с соевым соусом, кунжутом и часто дополняются свежим чесноком для насыщенного вкуса. Это блюдо прекрасно подходит в качестве закуски или гарнира к основным блюдам. Жареные хрустящие эноки популярны в японской, корейской и китайской кухне.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 108 ккал

Белки

2.2 г

Жиры

9.7 г

Углеводы

4.2 г

Итого: ≈ 390 ккал · 8 г белка · 35.1 г жира · 15.1 г углеводов на 362 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 265 ккал Б 0 · Ж 30 · У 0

Кунжут - 1 ст.л. ≈ 51 ккал Б 1.8 · Ж 4.5 · У 2.1 Аллерген

Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0

Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7

Перец чёрный - по вкусу

Соевый соус - 1 ст.л. ≈ 11 ккал Б 1.9 · Ж 0.1 · У 1 Аллерген

грибы эноки - 150 г ≈ 56 ккал Б 4.1 · Ж 0.5 · У 10.4

Приготовление

Подготовьте грибы эноки, отделив их от корневой части и промыв под холодной водой. Просушите их бумажным полотенцем.

Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне до появления лёгкого дыма.

Добавьте грибы эноки в горячее масло и жарьте 3-4 минуты, часто помешивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 30 секунд, пока не появится аромат.

Полейте соевым соусом, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Перемешайте.

Переложите грибы на тарелку и посыпьте кунжутом. Подавайте горячими.