Жареная рыба с кокосовым соусом
Блюдо с обжаренной рыбой в ароматном кокосовом соусе со специями. Сочетает золотистую корочку рыбы с нежным кремовым соусом на основе кокосового молока, лука, помидоров и имбиря. Идеально подходит к рису и овощам.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 128 ккал
Белки
10 г
Жиры
7.9 г
Углеводы
4.5 г
Итого: ≈ 483 ккал · 37.6 г белка · 29.8 г жира · 16.9 г углеводов на 378 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- острый перец - 1 шт
- филе белой рыбы - 200 г ≈ 164 ккал Б 35.2 · Ж 1.4 · У 0 Аллерген
- кокосовое молоко - 150 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Помидоры - 2 шт
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Подготовьте рыбу: вымойте филе, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон.
- Нарежьте лук полукольцами, нарубите чеснок и имбирь. Нарезьте помидоры кусочками, острый перец - тонкими кольцами.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте рыбу 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук и чеснок 2 минуты до появления аромата. Добавьте имбирь и острый перец, готовьте 1 минуту.
- Добавьте помидоры, готовьте 3 минуты до размягчения. Залейте кокосовым молоком и хорошо перемешайте.
- Верните рыбу в соус, снизьте огонь и тушите 5-7 минут до готовности. Перед подачей сбрызните соком лайма.