Жареная курица по-южному
Американская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Горячие блюда
Блюда из курицы
Жареное
Основные блюда
Обед
Ужин
курица
американская кухня
жареная курица
южная кухня
Жареная курица по-южному — культовое блюдо американской кухни, родом из южных штатов США. Курицу маринуют в смеси молока и яйца, что делает мясо нежным и сочным. Затем кусочки обваливают в приправленной муке со специями — паприкой, чёрным перцем и чесночным порошком — и обжаривают на сковороде в масле до золотистой хрустящей корочки. Характерная особенность — контраст между пряной, хрустящей панировкой и нежным, сочным мясом внутри. Блюдо подают горячим с любимым гарниром.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 50 мл Аллерген
- Пшеничная мука — 80 г Аллерген
- Соль — 1 ч.л.
- перец черный молотый — 0.5 ч.л.
- куриное бедро — 1 шт
- паприка — 1 ч.л.
- яйцо — 1 шт Аллерген
- масло растительное для жарки — 200 мл
- чесночный порошок — 0.5 ч.л.
Приготовление
- Промойте куриное бедро и обсушите бумажным полотенцем.
- В миске взбейте яйцо с молоком до однородности.
- В отдельной тарелке смешайте муку, паприку, чесночный порошок, соль и черный перец.
- Обмакните куриное бедро сначала в яично-молочную смесь, затем обваляйте в мучной смеси со специями, хорошо прижимая панировку.
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Опустите курицу в масло и жарьте 12-15 минут с одной стороны до золотистой корочки.
- Переверните и жарьте еще 12-15 минут до готовности. Проверьте готовность — сок должен быть прозрачным.
- Выложите готовую курицу на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячей.