Жареная форель с миндалем и лимоном
Нежная форель, обжаренная до золотистой корочки, с хрустящим миндалём и свежим лимоном. Классическое французское блюдо, которое готовится быстро и получается очень ароматным. Идеально подходит для лёгкого ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 294 ккал
Белки
13.7 г
Жиры
22.3 г
Углеводы
11 г
Итого: ≈ 837 ккал · 39 г белка · 63.6 г жира · 31.3 г углеводов на 285 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сливочное масло - 40 г ≈ 287 ккал Б 0.4 · Ж 32.6 · У 0 Аллерген
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Пшеничная мука - 30 г ≈ 109 ккал Б 3.1 · Ж 0.3 · У 22.9 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- филе форели - 150 г ≈ 312 ккал Б 30.8 · Ж 20.4 · У 0 Аллерген
- миндаль лепестки - 20 г ≈ 116 ккал Б 4.2 · Ж 10.1 · У 4.3 Аллерген
Приготовление
- Филе форели промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить с обеих сторон.
- Слегка обвалять рыбу в муке, стряхнуть излишки.
- Петрушку мелко порубить.
- В сковороде растопить половину сливочного масла (20 г) на среднем огне, обжарить форель по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
- В той же сковороде растопить оставшееся масло (20 г), добавить миндальные лепестки и обжаривать 1-2 минуты до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Выжать сок из половины лимона в сковороду с миндалём, перемешать и снять с огня.
- Полить форель миндальным соусом, посыпать рубленой петрушкой и подавать сразу.