Жареная форель с миндалем и лимоном
Французская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Жареное
Горячее
Рыбные блюда
Основные блюда
Быстро
Праздничное
Ужин
французская кухня
рыба
жареное
Нежная форель, обжаренная до золотистой корочки, с хрустящим миндалём и свежим лимоном. Классическое французское блюдо, которое готовится быстро и получается очень ароматным. Идеально подходит для лёгкого ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 30 г Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лимон — 0.5 шт
- Сливочное масло — 40 г Аллерген
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- миндаль лепестки — 20 г Аллерген
- филе форели — 150 г Аллерген
Приготовление
- Филе форели промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить с обеих сторон.
- Слегка обвалять рыбу в муке, стряхнуть излишки.
- Петрушку мелко порубить.
- В сковороде растопить половину сливочного масла (20 г) на среднем огне, обжарить форель по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
- В той же сковороде растопить оставшееся масло (20 г), добавить миндальные лепестки и обжаривать 1-2 минуты до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Выжать сок из половины лимона в сковороду с миндалём, перемешать и снять с огня.
- Полить форель миндальным соусом, посыпать рубленой петрушкой и подавать сразу.