Запечённая форель с розмарином и лимоном
Запечённая форель с розмарином и лимоном — классическое блюдо европейской кухни, особенно популярное в средиземноморском регионе. Нежное филе или целая тушка форели запекается в духовке с веточками ароматного розмарина и ломтиками свежего лимона. Цитрусовые придают рыбе лёгкую кислинку и помогают раскрыть её деликатный вкус, а розмарин добавляет характерный пряный аромат. Форель — источник ценного белка, омега-3 жирных кислот и витаминов группы B. Благодаря запеканию рыба сохраняет сочность и получается особенно нежной. Блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем, овощами на гриле или свежим салатом. Идеально подходит для здорового обеда или лёгкого ужина, когда хочется чего-то изысканного, но простого в приготовлении.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 125 ккал
Белки
15.8 г
Жиры
15.5 г
Углеводы
2.1 г
Итого: ≈ 325 ккал · 41 г белка · 40.1 г жира · 5.4 г углеводов на 259 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- оливковое масло - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- форель - 200 г ≈ 182 ккал Б 40.2 · Ж 26 · У 0 Аллерген
- розмарин свежий - 2 веточки
Приготовление
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Форель промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью и перцем с обеих сторон.
- Лимон нарезать тонкими кружочками, чеснок мелко порубить.
- На противень застелить фольгу, смазать оливковым маслом и выложить рыбу.
- На форель разложить кружочки лимона, веточки розмарина и посыпать чесноком.
- Запекать в духовке 20 минут до готовности рыбы.
- Подавать горячей, украсив свежим розмарином и дольками лимона.