Хүүшүүр — монгольские жареные пирожки с мясом
Монгольская
·
50 мин
·
Сложность 6/10
основное блюдо
закуска
жареное
мясное
праздничное блюдо
монгольская кухня
Традиционное монгольское блюдо, состоящее из тонких слоёв теста с начинкой из говядины, лука и специй. Пирожки жарят до золотистой корочки и подают горячими. Это популярное блюдо на монгольских праздниках и в повседневной кухне, которое часто едят руками.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- вода — 100 мл
- мука — 200 г Аллерген
- чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.
- фарш говяжий — 150 г
- масло растительное для жарки — 150 мл
Приготовление
- Приготовьте тесто: смешайте муку с водой и солью, замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его на 20 минут для отдыха.
- Подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и смешайте с говяжьим фаршем, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
- Разделите тесто на 8 равных частей, раскатайте каждый кусок в тонкий прямоугольный лист толщиной около 2-3 мм.
- На один край теста положите несколько ложек начинки, сложите тесто конвертом или треугольником, плотно прижимая края.
- Нагрейте масло в глубокой сковороде до температуры 170-180°C и жарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовые хүүшүүр на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими.