Хүүшүүр — монгольские жареные пирожки с мясом
Хүүшүүр — традиционное монгольское блюдо, представляющее собой хрустящие жареные пирожки с начинкой из рубленого мяса, лука и специй. Это популярная закуска, которую готовят на праздники и в повседневной жизни. Блюдо подается горячим, часто со сметаной или острым соусом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 269 ккал
Белки
15.9 г
Жиры
6.9 г
Углеводы
34 г
Итого: ≈ 941 ккал · 55.6 г белка · 24.1 г жира · 119.1 г углеводов на 350 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- Пшеничная мука - 150 г ≈ 546 ккал Б 15.5 · Ж 1.5 · У 114.5 Аллерген
- масло растительное для жарки - 30 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Перец чёрный - 0,25 ч.л.
- вода - 75 мл
Приготовление
- Смешайте пшеничную муку, воду и соль. Замесите эластичное тесто и дайте ему отдохнуть 15-20 минут под полотенцем.
- Мелко нарубите говядину и лук. Смешайте с чёрным перцем и щепоткой соли.
- Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте каждый кусок в тонкую круглую лепёшку диаметром около 12 см.
- Положите две столовые ложки начинки в центр каждой лепёшки. Сложите тесто пополам и прижмите края, чтобы запечатать.
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Жарьте пирожки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно 3-4 минуты на каждую сторону.
- Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте горячими со сметаной или острым соусом.