Хүүшүүр — монгольские жареные пирожки с мясом
Монгольская
·
40 мин
·
Сложность 4/10
Праздничное
традиционное
закуска
жареное
с мясом
монгольское блюдо
Хүүшүүр — традиционное монгольское блюдо, представляющее собой хрустящие жареные пирожки с начинкой из рубленого мяса, лука и специй. Это популярная закуска, которую готовят на праздники и повседневные торжества. Блюдо подается горячим, часто с острым соусом или сметаной.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 150 г Аллерген
- Соль — 0,5 ч.л.
- Лук репчатый — 50 г
- Перец чёрный — 0,25 ч.л.
- вода — 75 мл
- говядина — 150 г
- масло растительное для жарки — 30 мл
Приготовление
- Смешайте пшеничную муку, воду и соль. Замесите эластичное тесто и дайте ему отдохнуть 15-20 минут под полотенцем.
- Мелко нарубите говядину и лук. Смешайте с чёрным перцем и щепоткой соли.
- Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте каждый кусок в тонкую круглую лепёшку диаметром около 12 см.
- Положите две столовые ложки начинки в центр каждой лепёшки. Сложите тесто пополам и прижмите края, чтобы запечатать.
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Жарьте пирожки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно 3-4 минуты на каждую сторону.
- Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте горячими с острым соусом, сметаной или пикантным соусом на основе томатов.