Хүүшүүр — монгольские жареные пирожки с мясом
Хүүшүүр — традиционное монгольское блюдо, состоящее из хрустящих жареных пирожков с сочной мясной начинкой. Это популярное блюдо подают как закуску или основное блюдо, часто на праздниках и семейных торжествах. Пирожки готовятся из простого теста и обжариваются в масле до золотистой корочки.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 281 ккал
Белки
15.2 г
Жиры
6.2 г
Углеводы
39.3 г
Итого: ≈ 1123 ккал · 60.8 г белка · 24.6 г жира · 157.3 г углеводов на 400 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 50 мл
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- чёрный перец молотый - 0,25 ч.л.
- Пшеничная мука - 200 г ≈ 728 ккал Б 20.6 · Ж 2 · У 152.6 Аллерген
- Соль - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 100 мл
Приготовление
- В миску налейте воду, добавьте 0,5 ч.л. соли. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до однородной консистенции.
- Вымесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет мягким и упругим. Накройте влажной тканью и дайте отдохнуть 15 минут.
- Говядину измельчите или нарубите ножом на мелкие кусочки. Луковицу очистите и нарубите мелко.
- В миске смешайте говядину, лук, 0,5 ч.л. соли и чёрный перец. Перемешайте фарш хорошо.
- Разделите тесто на 8-10 одинаковых кусочков. Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепёшку толщиной 2-3 мм.
- На центр каждой лепёшки положите 1,5-2 столовые ложки фарша. Заверните края теста, защипывая края, чтобы получился полукруг или треугольник.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, выложите пирожки.
- Жарьте пирожки 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета, пока мясо внутри не приготовится.
- Выложите готовые хүүшүүр на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими.