Хүүшүүр — монгольские жареные пирожки с мясом
Монгольская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Выпечка
Основные блюда
Закуски
Жареные блюда
Праздничное
закуска
мясное блюдо
жареное
пирожки
монгольская кухня
Хүүшүүр — традиционное монгольское блюдо, состоящее из хрустящих жареных пирожков с сочной мясной начинкой. Это популярное блюдо подают как закуску или основное блюдо, часто на праздниках и семейных торжествах. Пирожки готовятся из простого теста и обжариваются в масле до золотистой корочки.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 200 г Аллерген
- Соль — 1 ч.л.
- Масло растительное — 50 мл
- Лук репчатый — 50 г
- вода — 100 мл
- говядина — 150 г
- чёрный перец молотый — 0,25 ч.л.
Приготовление
- В миску налейте воду, добавьте 0,5 ч.л. соли. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до однородной консистенции.
- Вымесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет мягким и упругим. Накройте влажной тканью и дайте отдохнуть 15 минут.
- Говядину измельчите или нарубите ножом на мелкие кусочки. Луковицу очистите и нарубите мелко.
- В миске смешайте говядину, лук, 0,5 ч.л. соли и чёрный перец. Перемешайте фарш хорошо.
- Разделите тесто на 8-10 одинаковых кусочков. Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепёшку толщиной 2-3 мм.
- На центр каждой лепёшки положите 1,5-2 столовые ложки фарша. Заверните края теста, защипывая края, чтобы получился полукруг или треугольник.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, выложите пирожки.
- Жарьте пирожки 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета, пока мясо внутри не приготовится.
- Выложите готовые хүүшүүр на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими.