Хуушуур — монгольские жареные пирожки с мясом
Монгольская
·
45 мин
·
Сложность 6/10
закуска
жареное
пирожки
мясное
праздничное блюдо
монгольская кухня
Хуушуур — традиционное монгольское блюдо, представляющее собой жареные пирожки с начинкой из мясного фарша и лука. Это популярная закуска и основное блюдо монгольской кухни, часто подаваемая во время праздников и торжеств. Хрустящая снаружи и сочная внутри, хуушуур подается горячей, обычно с острым соусом или сметаной.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 0.25 ч.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- вода — 50 мл
- чёрный перец молотый — 0.1 ч.л.
- фарш говяжий — 75 г
- масло растительное для жарки — 200 мл
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать пшеничную муку с солью, добавить воду и замесить гладкое тесто. Оставить на 20 минут для отдыха.
- Приготовить начинку: мелко нарезать лук, смешать с фаршем, добавить соль и чёрный перец по вкусу.
- Разделить тесто на 4-6 равных частей, раскатать каждую в овальную лепёшку толщиной 2-3 мм.
- На половину каждой лепёшки выложить начинку из мяса с луком, оставляя край для запечатывания.
- Сложить лепёшку пополам и плотно защипить края, придав форму полукруга.
- Разогреть масло в глубокой сковороде до 180°C.
- Жарить пирожки порционно до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 3-4 минуты на сторону.
- Выложить готовые хуушуур на бумажное полотенце для удаления излишка масла.
- Подать горячими с острым соусом, кетчупом или сметаной.