Хуушуур — монгольские жареные пирожки с мясом
Хуушуур — традиционное монгольское блюдо, представляющее собой жареные пирожки с начинкой из мясного фарша и лука. Это популярная закуска и основное блюдо монгольской кухни, часто подаваемая во время праздников и торжеств. Хрустящая снаружи и сочная внутри, хуушуур подается горячей, обычно с острым соусом или сметаной.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 242 ккал
Белки
11.1 г
Жиры
5.7 г
Углеводы
36 г
Итого: ≈ 545 ккал · 24.9 г белка · 12.7 г жира · 81 г углеводов на 225 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - 0.1 ч.л.
- фарш говяжий - 75 г ≈ 161 ккал Б 13.9 · Ж 11.6 · У 0
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- масло растительное для жарки - 200 мл
- Соль - 0.25 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 50 мл
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать пшеничную муку с солью, добавить воду и замесить гладкое тесто. Оставить на 20 минут для отдыха.
- Приготовить начинку: мелко нарезать лук, смешать с фаршем, добавить соль и чёрный перец по вкусу.
- Разделить тесто на 4-6 равных частей, раскатать каждую в овальную лепёшку толщиной 2-3 мм.
- На половину каждой лепёшки выложить начинку из мяса с луком, оставляя край для запечатывания.
- Сложить лепёшку пополам и плотно защипить края, придав форму полукруга.
- Разогреть масло в глубокой сковороде до 180°C.
- Жарить пирожки порционно до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 3-4 минуты на сторону.
- Выложить готовые хуушуур на бумажное полотенце для удаления излишка масла.
- Подать горячими с острым соусом, кетчупом или сметаной.