Хүүшүүр — монгольские жареные пирожки с мясом

Монгольская · 50 мин · Сложность 6/10

Праздничное мясное блюдо жареное пирожки монгольская кухня

Традиционное монгольское блюдо, состоящее из хрустящих жареных пирожков с пикантной начинкой из говядины и лука. Это праздничное блюдо часто подают во время монгольского Нового года Цагаан Сар. Пирожки подаются горячими и хрустящими, обычно с острым соусом или сметаной.

Ингредиенты (1 порция)

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пшеничная мука — 200 г Аллерген

Соль — 1 ч.л.

Лук репчатый — 1 шт

вода — 100 мл

чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.

фарш говяжий — 150 г

масло растительное для жарки — 300 мл

Приготовление

Приготовить тесто: смешать муку с солью, добавить воду и замесить упругое тесто. Дать отдохнуть 30 минут, накрыв влажной тканью

Мелко нарезать репчатый лук

Соединить говяжий фарш с нарезанным луком, солью и чёрным перцем, хорошо перемешать

Разделить тесто на 8 равных частей, каждую раскатать в тонкий круг диаметром около 10 см

На половину каждого круга выложить начинку (примерно 1 столовую ложку), сложить тесто пополам и хорошо защипать края

Разогреть масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 170-180 градусов

Жарить пирожки до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны

Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, подать горячими