Хумус с тахини
Израильская
·
90 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Веганские блюда
Намазки и соусы
Постное
Здоровое питание
Вегетарианское
закуска
нут
ближневосточная кухня
веганское
Классическая ближневосточная закуска из нута с кунжутной пастой. Нежная, кремовая текстура и насыщенный ореховый вкус делают хумус идеальным дополнением к лавашу или овощам. Простое в приготовлении блюдо, богатое белком и полезными жирами.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 50 мл
- оливковое масло — 2 ст.л.
- паприка молотая — 1 щепотка
- лимонный сок — 1 ст.л.
- зира молотая — 0.25 ч.л.
- тахини — 2 ст.л. Аллерген
- нут сухой — 100 г
Приготовление
- Замочите нут в холодной воде на 8-10 часов или на ночь. Воды должно быть в 3 раза больше, чем нута.
- Слейте воду, промойте нут и отварите в свежей воде до полной мягкости, около 60-70 минут. Слейте воду, оставив немного отвара для регулирования консистенции.
- Переложите горячий нут в блендер, добавьте очищенный чеснок, тахини, лимонный сок, зиру и соль по вкусу.
- Взбивайте, постепенно добавляя воду и 1 столовую ложку оливкового масла, до получения однородной кремовой массы.
- Выложите хумус в тарелку, сделайте углубление в центре, полейте оставшимся оливковым маслом и посыпьте паприкой для украшения.