Хумус с тахини
Классическая ближневосточная закуска из нута с кунжутной пастой. Нежная, кремовая текстура и насыщенный ореховый вкус делают хумус идеальным дополнением к лавашу или овощам. Простое в приготовлении блюдо, богатое белком и полезными жирами.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 465 ккал
Белки
14.8 г
Жиры
25.6 г
Углеводы
47.3 г
Итого: ≈ 619 ккал · 19.6 г белка · 34 г жира · 63 г углеводов на 133 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- паприка молотая - 1 щепотка
- лимонный сок - 1 ст.л.
- зира молотая - 0.25 ч.л.
- тахини - 2 ст.л. Аллерген
- нут сухой - 100 г ≈ 364 ккал Б 19.3 · Ж 6 · У 61.3
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 50 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
Приготовление
- Замочите нут в холодной воде на 8-10 часов или на ночь. Воды должно быть в 3 раза больше, чем нута.
- Слейте воду, промойте нут и отварите в свежей воде до полной мягкости, около 60-70 минут. Слейте воду, оставив немного отвара для регулирования консистенции.
- Переложите горячий нут в блендер, добавьте очищенный чеснок, тахини, лимонный сок, зиру и соль по вкусу.
- Взбивайте, постепенно добавляя воду и 1 столовую ложку оливкового масла, до получения однородной кремовой массы.
- Выложите хумус в тарелку, сделайте углубление в центре, полейте оставшимся оливковым маслом и посыпьте паприкой для украшения.