Хумус с лимоном и чесноком
Традиционное блюдо из вареного консервированного нута с кунжутной пастой, лимонным соком и чесноком. Гладкое кремообразное пюре подается с оливковым маслом и пита-хлебом. Популярная закуска на Ближнем Востоке, отличающаяся простотой приготовления и богатым вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 248 ккал
Белки
7 г
Жиры
18.4 г
Углеводы
14.3 г
Итого: ≈ 624 ккал · 17.6 г белка · 46.3 г жира · 36.1 г углеводов на 252 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- лимонный сок - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 2 ст.л.
- оливковое масло - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- кунжутная паста (тахини) - 3 ст.л. Аллерген
- нут консервированный - 200 г ≈ 238 ккал Б 17 · Ж 4.2 · У 32.8
Приготовление
- Откройте банку с консервированным нутом и слейте жидкость. Промойте нут под проточной водой.
- Поместите нут в блендер или кухонный комбайн.
- Добавьте кунжутную пасту (тахини) в блендер с нутом.
- Выжмите сок из лимона и добавьте в смесь.
- Очистите чеснок и добавьте зубчики в блендер.
- Влейте 2 столовые ложки оливкового масла и воду.
- Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте до однородной кремообразной массы.
- Если смесь слишком густая, добавьте ещё воды по чайной ложке.
- Переложите хумус в миску и слегка разравняйте поверхность ложкой.
- Сверху полейте оставшимся оливковым маслом и подавайте с питой или лавашом.