Хоровац из свинины
Традиционный армянский шашлык из свинины, маринованный в гранатовом соке с луком и специями. Сочное и ароматное блюдо, которое готовится на углях или в духовке. Отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 206 ккал
Белки
18.5 г
Жиры
13.2 г
Углеводы
2.7 г
Итого: ≈ 774 ккал · 69.3 г белка · 49.4 г жира · 10.3 г углеводов на 375.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- паприка - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- зира - 0.25 ч.л.
- свинина - 250 г ≈ 605 ккал Б 67.5 · Ж 35 · У 0
- гранатовый сок - 50 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- перец черный молотый - 0.25 ч.л.
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
Приготовление
- Свинину нарезать кубиками размером примерно 3-4 см, удалить лишний жир и пленки.
- Лук очистить и нарезать крупными кольцами или полукольцами. Половину лука размять руками до выделения сока.
- В миске смешать мясо с луком, гранатовым соком, паприкой, зирой, солью, перцем и растительным маслом. Тщательно перемешать руками.
- Накрыть миску пленкой и поставить мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 3-4 часа.
- Нанизать маринованное мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука.
- Жарить на раскаленных углях или в духовке при 220 градусах около 25-30 минут, периодически переворачивая.
- Готовый хоровац снять с шампуров, посыпать мелко нарубленной кинзой и подавать горячим с лавашем и свежими овощами.