Хоровац из свинины
Армянская
·
180 мин
·
Сложность 4/10
Горячие блюда
Блюда на гриле
Шашлык
Блюда из свинины
Праздничное
свинина
армянская кухня
мясо
шашлык
на углях
маринад
Традиционный армянский шашлык из свинины, маринованный в гранатовом соке с луком и специями. Сочное и ароматное блюдо, которое готовится на углях или в духовке. Отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — 0.25 ч.л.
- кинза свежая — 10 г
- паприка — 0.5 ч.л.
- зира — 0.25 ч.л.
- свинина — 250 г
- сок гранатовый — 50 мл
Приготовление
- Свинину нарезать кубиками размером примерно 3-4 см, удалить лишний жир и пленки.
- Лук очистить и нарезать крупными кольцами или полукольцами. Половину лука размять руками до выделения сока.
- В миске смешать мясо с луком, гранатовым соком, паприкой, зирой, солью, перцем и растительным маслом. Тщательно перемешать руками.
- Накрыть миску пленкой и поставить мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 3-4 часа.
- Нанизать маринованное мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука.
- Жарить на раскаленных углях или в духовке при 220 градусах около 25-30 минут, периодически переворачивая.
- Готовый хоровац снять с шампуров, посыпать мелко нарубленной кинзой и подавать горячим с лавашем и свежими овощами.