Хоровац из баранины с луком
Монгольская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Мясные блюда
Основные блюда
Шашлыки и гриль
Праздничное
гриль
баранина
мясо
шашлык
кавказская кухня
Традиционное блюдо кавказской кухни - нежная маринованная баранина, нанизанная на шампуры вместе с дольками лука, готовится на открытом огне. Мясо приобретает аппетитную корочку, а лук становится мягким и сладким. Идеальное блюдо для праздничного застолья и пикника.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- чёрный перец молотый — 0,25 ч.л.
- баранина — 200 г
- Уксус столовый — 1,5 ст.л.
Приготовление
- Баранину нарезать на куски размером 3-4 см, удалив лишний жир и плёнки.
- Лук очистить и нарезать крупными дольками толщиной 1-1,5 см.
- В миске соединить куски баранины, добавить уксус, растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешать и оставить мариноваться 20-30 минут при комнатной температуре.
- На металлические шампуры нанизать куски баранины, чередуя с дольками лука, начиная и заканчивая мясом.
- Готовить на раскалённых углях или над открытым огнём 15-20 минут, периодически поворачивая шампуры со всех сторон до полной готовности мяса.
- Подавать горячим с зеленью (петрушка, кинза) и тонко нарезанным свежим луком.