Хапама
Армянская
·
90 мин
·
Сложность 6/10
Вегетарианские блюда
Горячие блюда
Запеканки
Праздничные блюда
Блюда из тыквы
Вегетарианское
запекание
армянская кухня
сладкое
тыква
праздничное блюдо
сухофрукты
Традиционное армянское праздничное блюдо из тыквы, фаршированной рисом, сухофруктами и орехами. Сладкая и ароматная тыква с начинкой из риса, изюма, кураги и грецких орехов создает неповторимый вкус. Это блюдо символизирует изобилие и часто готовится на торжества.
Ингредиенты (1 порция)
- Мёд — 1 ст.л. Аллерген
- Орехи грецкие — 20 г Аллерген
- Соль — по вкусу
- Рис — 50 г
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- Корица — 0.5 ч.л.
- курага — 30 г
- тыква — 400 г
- изюм — 30 г
Приготовление
- Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг.
- Изюм и курагу промыть, курагу нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи порубить ножом.
- У тыквы срезать верхушку, удалить семена и часть мякоти, оставив стенки толщиной около 1,5 см.
- Смешать рис с изюмом, курагой, орехами, корицей и мёдом. Добавить кусочки сливочного масла.
- Наполнить тыкву рисовой смесью, накрыть срезанной верхушкой.
- Поставить тыкву в форму для запекания, налить на дно немного воды. Запекать в духовке при 180°C около 60-70 минут до мягкости тыквы.
- Готовую хапаму подавать горячей, разрезав на порции вместе с начинкой.