Name: Вьетнамский суп с рыбой и лемонграссом
Cook time: 25 min
Cuisine: Вьетнамская
Ingredients: рыбный соус - 1 ст.л.; мята свежая - 5 листьев; филе белой рыбы - 150 г; Соль - по вкусу щепотка; Лук репчатый - 0.5 шт; Чеснок - 2 зубца; Лимон - 0.5 шт; Перец чёрный - по вкусу щепотка; вода - 500 мл; кинза свежая - 1 ст.л.; лемонграсс - 2 стебля; имбирь свежий - 10 г

Вьетнамский суп с рыбой и лемонграссом

Вьетнамская · 25 мин · Сложность 2/10

Быстро суп лёгкое блюдо вьетнамская кухня рыба полезно

Ароматный и освежающий суп, приготовленный с белой рыбой, лемонграссом и лимонным соком. Это классическое вьетнамское блюдо отличается идеальным балансом кислотности, аромата и нежного вкуса рыбы. Традиционно подаётся горячим с травами и овощами.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 70 ккал

Белки

10.5 г

Жиры

0.5 г

Углеводы

5.8 г

Итого: ≈ 190 ккал · 28.5 г белка · 1.5 г жира · 15.6 г углеводов на 271 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген

мята свежая - 5 листьев ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.1

филе белой рыбы - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.4 · Ж 1.1 · У 0 Аллерген

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Чеснок - 2 зубца ≈ 9 ккал Б 0.4 · Ж 0 · У 2

Лимон - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 2.8

Перец чёрный - по вкусу

вода - 500 мл

кинза свежая - 1 ст.л. ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.1

лемонграсс - 2 стебля ≈ 20 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4.2

имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8

Приготовление

Подготовьте лемонграсс, нарезав его на кусочки длиной 3-4 см и слегка помяв.

Нарежьте лук полукольцами, чеснок пропустите через пресс, имбирь нарезьте тонкими полосками.

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте лук, чеснок, имбирь и лемонграсс.

Варите ароматический бульон в течение 10 минут на слабом огне.

Нарезьте филе рыбы на порционные куски размером около 5 см.

Аккуратно опустите рыбу в кипящий бульон и варите 8-10 минут до готовности.

Добавьте рыбный соус, соль и чёрный перец по вкусу.

Выдавите сок половинки лимона в суп, перемешайте.

Разлейте суп в тарелки, украсьте свежей кинзой и листьями мяты, подавайте сразу же.