Вьетнамский суп с рисовой лапшой и свининой
Традиционный вьетнамский суп с рисовой лапшой и свининой — это облегчённая версия знаменитого фо, одного из самых популярных блюд вьетнамской кухни. Основу составляет ароматный прозрачный бульон, который варится с добавлением специй: имбиря, чеснока и соусов. Нежные ломтики свинины, тонкая рисовая лапша и свежие травы создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Суп подаётся с традиционными добавками: листьями кинзы, лаймом и перцем чили, которые каждый добавляет по вкусу прямо в тарелку. Это лёгкое, но сытное блюдо идеально подходит для любого времени дня и особенно ценится за насыщенный аромат и яркий вкус, характерный для кухни Юго-Восточной Азии.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 252 ккал
Белки
16 г
Жиры
9 г
Углеводы
25.1 г
Итого: ≈ 729 ккал · 46.4 г белка · 26.2 г жира · 72.6 г углеводов на 289.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- зелёный лук - 1 стебель
- чили перец - 0.5 шт
- кинза - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген
- свинина - 150 г ≈ 363 ккал Б 40.5 · Ж 21 · У 0
- рисовая лапша - 80 г ≈ 291 ккал Б 4.8 · Ж 0.2 · У 64.8
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Имбирь - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- вода - 500 мл
Приготовление
- Свинину нарезать тонкими ломтиками. Имбирь очистить и нарезать тонкими пластинками, чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить имбирь и чеснок 1 минуту до появления аромата.
- Добавить свинину, обжарить 3-4 минуты до изменения цвета.
- Влить воду, добавить соевый соус, рыбный соус и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Рисовую лапшу залить кипятком в отдельной миске, оставить на 5-7 минут до мягкости, затем слить воду.
- Зелёный лук нарезать колечками, кинзу порубить, перец чили нарезать тонкими кольцами.
- Выложить готовую лапшу в глубокую тарелку, залить горячим бульоном со свининой.
- Украсить зелёным луком, кинзой и перцем чили. Подавать с долькой лайма.