Вьетнамский салат с говядиной и мятой
Вьетнамская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Салаты
Легкие блюда
Мясные блюда
Холодные закуски
Обед
говядина
азиатская кухня
полезное
лёгкое блюдо
салат
вьетнамская кухня
Освежающий вьетнамский салат с нежными ломтиками обжаренной говядины, свежими овощами и ароматной зеленью. Идеальное сочетание хрустящих овощей, сочного мяса и пикантной заправки с лаймом и рыбным соусом. Лёгкое и питательное блюдо, которое готовится быстро.
Ингредиенты
- Сахар — 1 ч.л.
- Морковь — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- растительное масло — 1 ст.л.
- кинза — 5 г
- говядина — 120 г
- огурец — 1/2 шт
- листья салата — 30 г
- лайм — 1/2 шт
- рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген
- арахис — 15 г Аллерген
- перец чили — 1/4 шт
- рисовая лапша — 50 г
- мята — 5 г
Приготовление
- Замочите рисовую лапшу в горячей воде на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Нарежьте говядину тонкими ломтиками поперёк волокон. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мясо на сильном огне 2-3 минуты до готовности. Дайте немного остыть.
- Огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой. Листья салата порвите руками. Мелко нарубите мяту и кинзу. Измельчите чеснок и перец чили.
- Приготовьте заправку: смешайте рыбный соус, сок половины лайма, сахар, измельчённый чеснок и перец чили. Перемешайте до растворения сахара.
- В большой миске соедините лапшу, овощи, зелень и говядину. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета, крупно порубите и посыпьте салат перед подачей.