Вьетнамский салат с говядиной и мятой
Освежающий вьетнамский салат с нежными ломтиками обжаренной говядины, свежими овощами и ароматной зеленью. Идеальное сочетание хрустящих овощей, сочного мяса и пикантной заправки с лаймом и рыбным соусом. Лёгкое и питательное блюдо, которое готовится быстро.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 204 ккал
Белки
11.1 г
Жиры
11 г
Углеводы
14.9 г
Итого: ≈ 741 ккал · 40.4 г белка · 39.9 г жира · 54.3 г углеводов на 364 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- огурец - 1/2 шт ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.8
- чили перец - 1/4 шт
- кинза - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- говядина - 120 г ≈ 300 ккал Б 31.6 · Ж 18 · У 0
- лайм - 1/2 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген
- арахис - 15 г ≈ 85 ккал Б 3.9 · Ж 7.4 · У 2.4 Аллерген
- рисовая лапша - 50 г ≈ 182 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 40.5
- мята - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.3
- листья салата - 30 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.9
- Сахар - 1 ч.л.
- Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
Приготовление
- Замочите рисовую лапшу в горячей воде на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Нарежьте говядину тонкими ломтиками поперёк волокон. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мясо на сильном огне 2-3 минуты до готовности. Дайте немного остыть.
- Огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой. Листья салата порвите руками. Мелко нарубите мяту и кинзу. Измельчите чеснок и перец чили.
- Приготовьте заправку: смешайте рыбный соус, сок половины лайма, сахар, измельчённый чеснок и перец чили. Перемешайте до растворения сахара.
- В большой миске соедините лапшу, овощи, зелень и говядину. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета, крупно порубите и посыпьте салат перед подачей.