Вьетнамские спринг-роллы с курицей и овощами
Лёгкие и хрустящие жареные роллы с начинкой из курицы, моркови и капусты. Идеальная закуска вьетнамской кухни с ароматным соусом. Готовятся быстро и просто, отлично подходят для перекуса или лёгкого обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 246 ккал
Белки
10.6 г
Жиры
16.9 г
Углеводы
12.6 г
Итого: ≈ 656 ккал · 28.4 г белка · 45.2 г жира · 33.8 г углеводов на 267 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- куриное филе - 80 г ≈ 132 ккал Б 24.8 · Ж 2.9 · У 0
- зелёный лук - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.5
- чёрный перец молотый - по вкусу
- рисовая лапша - 30 г ≈ 109 ккал Б 1.8 · Ж 0.1 · У 24.3
- капуста белокочанная - 50 г ≈ 13 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 2.4
- рисовая бумага - 3 шт
- Соль - по вкусу
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Рисовую лапшу залить кипятком на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Куриное филе нарезать тонкими полосками. Морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать, зелёный лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- Разогреть 1 столовую ложку масла на сковороде, обжарить курицу с чесноком 5 минут. Добавить морковь, капусту, лапшу, соевый соус, соль и перец. Готовить 3 минуты, перемешивая. Снять с огня и дать начинке немного остыть.
- Листы рисовой бумаги размочить в тёплой воде по одному 10-15 секунд до мягкости. Выложить на рабочую поверхность.
- На каждый лист положить начинку в центр, завернуть конвертиком, подгибая сначала боковые края, затем плотно свернуть.
- Разогреть оставшееся масло на сковороде и обжарить роллы со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые роллы выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими с соевым соусом или кисло-сладким соусом.