Вьетнамские спринг-роллы с курицей и овощами
Вьетнамская
·
25 мин
·
Сложность 4/10
Закуски
Основные блюда
Блюда с курицей
Роллы
Обед
азиатская кухня
с курицей
закуска
вьетнамская кухня
жареное
роллы
Лёгкие и хрустящие жареные роллы с начинкой из курицы, моркови и капусты. Идеальная закуска вьетнамской кухни с ароматным соусом. Готовятся быстро и просто, отлично подходят для перекуса или лёгкого обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Морковь — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- зелёный лук — 10 г
- куриное филе — 80 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- рисовая лапша — 30 г
- капуста белокочанная — 50 г
- рисовая бумага — 3 шт
Приготовление
- Рисовую лапшу залить кипятком на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Куриное филе нарезать тонкими полосками. Морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать, зелёный лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- Разогреть 1 столовую ложку масла на сковороде, обжарить курицу с чесноком 5 минут. Добавить морковь, капусту, лапшу, соевый соус, соль и перец. Готовить 3 минуты, перемешивая. Снять с огня и дать начинке немного остыть.
- Листы рисовой бумаги размочить в тёплой воде по одному 10-15 секунд до мягкости. Выложить на рабочую поверхность.
- На каждый лист положить начинку в центр, завернуть конвертиком, подгибая сначала боковые края, затем плотно свернуть.
- Разогреть оставшееся масло на сковороде и обжарить роллы со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые роллы выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими с соевым соусом или кисло-сладким соусом.