Вьетнамские рисовые роллы с креветками
Вьетнамская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Закуски
Роллы
Блюда с морепродуктами
Холодные закуски
Здоровое питание
азиатская кухня
закуска
вьетнамская кухня
креветки
без жарки
легкий обед
Легкие и освежающие вьетнамские роллы с креветками, овощами и рисовой лапшой в рисовой бумаге. Идеальная закуска или легкий обед с ароматным арахисовым соусом. Простое блюдо, которое не требует термической обработки и готовится за считанные минуты.
Ингредиенты
- Морковь — 1/2 шт
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- вода — 1 ст.л.
- кинза свежая — 10 г
- креветки очищенные — 100 г Аллерген
- огурец — 1/2 шт
- лайм — 1/4 шт
- рисовая лапша — 40 г
- мята свежая — 5 г
- рисовая бумага — 3 шт
- арахисовая паста — 1 ст.л. Аллерген
- салат листовой — 30 г
Приготовление
- Отварите креветки в подсоленной воде 2-3 минуты до готовности, остудите и разрежьте каждую вдоль пополам.
- Залейте рисовую лапшу кипятком на 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Нарежьте огурец тонкими длинными полосками, морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой.
- Приготовьте соус: смешайте арахисовую пасту, соевый соус, сок лайма и воду до однородной консистенции.
- Смочите лист рисовой бумаги в теплой воде на 10-15 секунд до размягчения и выложите на влажное полотенце.
- На нижнюю треть листа выложите листья салата, немного лапши, огурец, морковь, креветки, листики кинзы и мяты.
- Заверните ролл: подогните нижний край бумаги, затем боковые стороны и плотно сверните в рулет. Повторите с остальными листами.
- Разрежьте каждый ролл пополам наискосок и подавайте с арахисовым соусом.