Вьетнамские блинчики с грибами и овощами
Вьетнамская
·
35 мин
·
Сложность 1/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Блины и оладьи
Основные блюда
Обед
Ужин
грибы
овощи
азиатская кухня
вьетнамская кухня
блинчики
Хрустящие рисовые блинчики с ароматной начинкой из грибов, моркови и капусты. Это традиционное вьетнамское блюдо отлично подходит для лёгкого обеда или ужина. Подаётся с соевым соусом и свежей зеленью.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Морковь — 1/3 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- шампиньоны — 80 г
- зелёный лук — 2 стебля
- кинза — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- капуста белокочанная — 100 г
- рисовая бумага — 3 шт
Приготовление
- Нашинковать капусту тонкой соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, грибы нарезать тонкими пластинками, чеснок измельчить.
- Разогреть 1 столовую ложку масла на сковороде, обжарить чеснок 30 секунд, добавить грибы и жарить 3-4 минуты до золотистого цвета.
- Добавить морковь и капусту к грибам, влить соевый соус, приправить солью и перцем, жарить 5-7 минут до мягкости овощей. Добавить нарезанный зелёный лук, перемешать и снять с огня.
- Размочить рисовую бумагу в тёплой воде согласно инструкции на упаковке (обычно 10-15 секунд).
- На размягчённый лист рисовой бумаги выложить начинку, завернуть конвертом, плотно закрывая края.
- Разогреть оставшееся масло на сковороде, обжарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавать горячими, украсив свежей кинзой и дополнительным соевым соусом для макания.