Вепрево колено с тмином и чесноком
Чешская
·
150 мин
·
Сложность 6/10
Мясные блюда
Основные блюда
Праздничные блюда
Запеченное
Праздничное
сытное
запекание
свинина
чешская кухня
пиво
тмин
Традиционное чешское блюдо из свиной рульки, запечённой с ароматными специями. Мясо получается нежным и сочным, с хрустящей корочкой. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчик
- вода — 100 мл
- перец черный молотый — 0.5 ч.л.
- свиная рулька — 300 г
- пиво светлое — 50 мл Аллерген
- тмин — 1 ч.л.
Приготовление
- Свиную рульку тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделать несколько глубоких надрезов на мясе.
- Чеснок очистить и измельчить. Смешать чеснок с тмином, солью, чёрным перцем и растительным маслом. Натереть рульку полученной смесью, втирая в надрезы.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить рульку в форму для запекания, добавить воду и пиво на дно формы.
- Накрыть форму фольгой и запекать 90 минут. Периодически поливать мясо выделяющимся соком.
- Снять фольгу, увеличить температуру до 200 градусов и запекать ещё 30-40 минут до образования румяной хрустящей корочки.
- Готовую рульку вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать с гарниром из капусты или картофеля.