Венгерский перкельт из говядины
Традиционное венгерское рагу из говядины, тушённой с луком и паприкой. Мясо становится мягким и нежным, пропитываясь ароматом специй. Подаётся с картофелем, макаронами или хлебом. Это сытное, согревающее блюдо идеально для холодных вечеров.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 177 ккал
Белки
10.1 г
Жиры
7.9 г
Углеводы
23.1 г
Итого: ≈ 1117 ккал · 63.3 г белка · 49.7 г жира · 145.4 г углеводов на 630 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 133 ккал Б 0 · Ж 15 · У 0
- паприка молотая - 2 ст.л. ≈ 42 ккал Б 2.1 · Ж 1.9 · У 8.1
- чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 502 ккал Б 20.8 · Ж 6.6 · У 128
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- вода - 300 мл ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- говядина (лопатка или шея) - 200 г ≈ 400 ккал Б 39 · Ж 26 · У 0
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками размером 3-4 см.
- Лук мелко нашинкуйте или нарежьте полукольцами.
- Разогрейте масло в глубокой кастрюле или сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Добавьте паприку, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
- Выложите говядину в кастрюлю и обжарьте со всех сторон 5-7 минут.
- Залейте водой, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.
- Накройте крышкой и тушите 60-75 минут до полной готовности мяса.
- Посолите и поперчите по вкусу за 5 минут до готовности.
- Подавайте горячим с картофелем, макаронами или ломтем хлеба.