Венгерский перкельт из говядины
Традиционное венгерское рагу из говядины, тушённой с луком и паприкой. Мясо становится мягким и нежным, пропитываясь ароматом специй. Подаётся с картофелем, макаронами или хлебом. Это сытное, согревающее блюдо идеально для холодных вечеров.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 177 ккал
Итого: ≈ 1117 ккал на 630 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- вода — 300 мл ≈ 0 ккал
- паприка молотая — 2 ст.л. ≈ 42 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу ≈ 502 ккал
- Масло растительное — 1 ст.л. ≈ 133 ккал
- говядина (лопатка или шея) — 200 г ≈ 400 ккал
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками размером 3-4 см.
- Лук мелко нашинкуйте или нарежьте полукольцами.
- Разогрейте масло в глубокой кастрюле или сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Добавьте паприку, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
- Выложите говядину в кастрюлю и обжарьте со всех сторон 5-7 минут.
- Залейте водой, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.
- Накройте крышкой и тушите 60-75 минут до полной готовности мяса.
- Посолите и поперчите по вкусу за 5 минут до готовности.
- Подавайте горячим с картофелем, макаронами или ломтем хлеба.