Венгерский картофельный суп с паприкой и копчёной колбасой
Наваристый венгерский картофельный суп – традиционное блюдо венгерской кухни, согревающее в холодные дни. Основу супа составляет картофель, который делает его густым и сытным, а копчёная колбаса добавляет характерный дымный аромат и насыщенный вкус. Главная особенность блюда – щедрое количество сладкой венгерской паприки, которая придаёт супу узнаваемый красноватый оттенок и мягкий пряный вкус. Суп получается густым и насыщенным. Подаётся горячим со сметаной и свежим хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 122 ккал
Белки
4.2 г
Жиры
7.7 г
Углеводы
12.4 г
Итого: ≈ 700 ккал · 24.1 г белка · 44.3 г жира · 71 г углеводов на 574 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сметана - 2 ст.л. Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- острая паприка - 1/4 ч.л.
- копчёная колбаса - 80 г ≈ 272 ккал Б 16 · Ж 29.6 · У 1.2
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- Лавровый лист - 1 шт
- вода - 500 мл
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать.
- Копчёную колбасу нарезать тонкими кружочками или полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности 2-3 минуты.
- Добавить морковь и колбасу, обжаривать ещё 2 минуты, помешивая.
- Снять кастрюлю с огня, добавить сладкую и острую паприку, быстро перемешать, чтобы паприка не горела.
- Добавить картофель, залить водой, добавить лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут до готовности картофеля.
- Посолить и поперчить по вкусу. При подаче добавить в тарелку сметану.