Венгерские голубцы в томатно-сметанном соусе
Венгерская
·
90 мин
·
Сложность 6/10
Мясные блюда
Тушеные блюда
Основные блюда
Блюда с капустой
Обед
Ужин
тушеное
сытное
венгерская кухня
мясное блюдо
капуста
голубцы
Традиционное венгерское блюдо из капустных листьев с начинкой из риса и мяса. Голубцы томятся в ароматном соусе с паприкой и сметаной, что придает им неповторимый вкус. Это сытное и согревающее блюдо идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
- Рис — 30 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- вода — 150 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- свинина — 100 г
- капуста белокочанная — 3 листа
- паприка сладкая — 1 ч.л.
Приготовление
- Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде, промойте и остудите.
- Свинину пропустите через мясорубку или мелко порубите ножом. Половину лука мелко нарежьте и смешайте с фаршем, рисом, солью и перцем.
- Капустные листья опустите в кипящую воду на 2-3 минуты до мягкости, затем срежьте толстые прожилки.
- На каждый капустный лист выложите начинку и заверните конвертиком, формируя голубцы.
- Оставшийся лук и натертую морковь обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Добавьте к овощам паприку, томатную пасту, обжарьте минуту, затем влейте воду и доведите до кипения.
- Выложите голубцы в кастрюлю с толстым дном, залейте приготовленным соусом и тушите под крышкой на медленном огне 50-60 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте сметану, перемешайте соус и доведите до готовности. Подавайте горячими.