Вареники с вишней
Вареники с вишней — традиционное блюдо славянской кухни. Представляют собой изделия из пресного теста с сочной вишнёвой начинкой. Тесто готовится из муки, воды, яйца и соли, раскатывается тонко, формируются кружочки с начинкой из вишни и сахара. Края тщательно защипываются, чтобы сок не вытекал. Вареники отваривают в подсоленной воде до всплытия. Подают горячими со сметаной, сливочным маслом и сахаром. Прекрасный десерт для семейного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 225 ккал
Белки
6.1 г
Жиры
8.1 г
Углеводы
32.9 г
Итого: ≈ 956 ккал · 25.9 г белка · 34.3 г жира · 139.8 г углеводов на 425 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сметана - 50 г ≈ 103 ккал Б 1.5 · Ж 10 · У 1.8 Аллерген
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Пшеничная мука - 150 г ≈ 546 ккал Б 15.5 · Ж 1.5 · У 114.5 Аллерген
- Соль - 1/4 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- вода - 50 мл
- вишня - 150 г ≈ 78 ккал Б 1.7 · Ж 0.5 · У 23
Приготовление
- Просейте муку в миску, добавьте соль, яйцо и воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Вишню промойте и удалите косточки. Смешайте вишню с половиной сахара.
- Раскатайте тесто тонким слоем толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружочки стаканом или формой диаметром 7-8 см.
- На каждый кружок положите по 3-4 вишенки, защипните края, формируя вареник в форме полумесяца.
- Вскипятите воду с щепоткой соли. Опустите вареники в кипящую воду и варите 5-7 минут после всплытия.
- Выньте вареники шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте со сметаной и оставшимся сахаром.