Вареники с вишней
Украинская
·
60 мин
·
Сложность 1/10
Десерты
Вареники
Выпечка
Основные блюда
традиционное блюдо
вареники
славянская кухня
десерт
домашняя кухня
вишня
Вареники с вишней — традиционное блюдо славянской кухни. Представляют собой изделия из пресного теста с сочной вишнёвой начинкой. Тесто готовится из муки, воды, яйца и соли, раскатывается тонко, формируются кружочки с начинкой из вишни и сахара. Края тщательно защипываются, чтобы сок не вытекал. Вареники отваривают в подсоленной воде до всплытия. Подают горячими со сметаной, сливочным маслом и сахаром. Прекрасный десерт для семейного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 150 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Сметана — 50 г Аллерген
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- вода — 50 мл
- яйцо — 1 шт Аллерген
- вишня — 150 г
Приготовление
- Просейте муку в миску, добавьте соль, яйцо и воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Вишню промойте и удалите косточки. Смешайте вишню с половиной сахара.
- Раскатайте тесто тонким слоем толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружочки стаканом или формой диаметром 7-8 см.
- На каждый кружок положите по 3-4 вишенки, защипните края, формируя вареник в форме полумесяца.
- Вскипятите воду с щепоткой соли. Опустите вареники в кипящую воду и варите 5-7 минут после всплытия.
- Выньте вареники шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте со сметаной и оставшимся сахаром.