Варенички с картофелем и луком
Традиционное славянское блюдо из мягкого теста с начинкой из картофеля и жареного лука. Подаётся со сметаной и дополнительно обжаренным луком. Это сытное и комфортное блюдо, которое готовится на семейные ужины.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 161 ккал
Белки
4.9 г
Жиры
5.4 г
Углеводы
23 г
Итого: ≈ 811 ккал · 24.9 г белка · 27.4 г жира · 116.1 г углеводов на 505 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 30 мл
- Сметана - 100 г ≈ 206 ккал Б 3 · Ж 20 · У 3.6 Аллерген
- чёрный перец молотый - щепотка
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- Соль - 1 щепотка
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- вода - 50 мл
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите мягкое тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут.
- Варите очищенный и нарезанный картофель в подсолённой воде до готовности, затем слейте и разомните в пюре.
- Нарежьте лук и обжарьте его в масле до золотистого цвета. Часть лука отложите для подачи.
- Смешайте картофельное пюре с жареным луком, посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто тонким слоем толщиной 2-3 мм, вырежьте кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок выложите одну столовую ложку начинки, защипните края, формируя полумесяц.
- Варите варенички в подсолённой кипящей воде до их всплытия, затем ещё 1-2 минуты.
- Выложите варенички на тарелку, подайте со сметаной и дополнительно обжаренным луком.