Name: Узбекская димлама с бараниной
Cook time: 120 min
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; помидор - 1 шт; зира - 1 ч.л.; баранина - 200 г; капуста белокочанная - 100 г; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Чеснок - 2 зубчика; Болгарский перец - 1 шт; перец черный молотый - по вкусу; кориандр молотый - 0.5 ч.л.

Узбекская димлама с бараниной

Узбекская · 120 мин · Сложность 4/10

Горячие блюда Тушеные блюда Основные блюда Из баранины

Обед тушеное традиционное сытное овощи узбекская кухня баранина

Традиционное узбекское блюдо, которое готовится методом томления без добавления воды. Мясо и овощи тушатся в собственном соку, создавая невероятно ароматное и сочное блюдо. Идеально подходит для сытного обеда.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 109 ккал

Белки

4.7 г

Жиры

6.4 г

Углеводы

8.8 г

Итого: ≈ 1019 ккал · 43.9 г белка · 59.7 г жира · 82.5 г углеводов на 938 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7

зира - 1 ч.л.

баранина - 200 г ≈ 406 ккал Б 32.6 · Ж 30.6 · У 0

капуста белокочанная - 100 г ≈ 25 ккал Б 1.5 · Ж 0.1 · У 4.7

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8

Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Болгарский перец - 1 шт

перец черный молотый - по вкусу

кориандр молотый - 0.5 ч.л.

Приготовление

Баранину нарезать крупными кусками. Натереть солью, перцем и половиной зиры.

Картофель очистить и разрезать на половинки или четвертинки. Морковь нарезать крупными брусками. Лук нарезать толстыми кольцами.

Капусту нарезать крупными квадратами. Помидор и перец нарезать крупными кусками.

В толстостенной кастрюле или казане разогреть растительное масло. Выложить слоями: мясо, лук, морковь, капусту, картофель, перец, помидоры.

Посыпать оставшейся зирой и кориандром. Добавить целые зубчики чеснока сверху.

Накрыть плотно крышкой и поставить на минимальный огонь. Тушить 90-100 минут, не открывая крышку и не перемешивая.

После готовности аккуратно перемешать и дать настояться под крышкой 10 минут. Подавать горячим.