Умита в кукурузных листьях
Аргентинская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Закуски
Основные блюда
Блюда из кукурузы
Традиционные блюда
Вегетарианское
Обед
Ужин
сыр
кукуруза
южноамериканская кухня
Традиционное южноамериканское блюдо из свежей кукурузы, завернутой в кукурузные листья. Нежная кукурузная масса с луком и сыром создает ароматное и сытное блюдо. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 30 мл Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 30 г
- Сливочное масло — 10 г Аллерген
- черный перец — по вкусу
- паприка — 1/4 ч.л.
- сыр твердый — 25 г Аллерген
- сладкий перец — 25 г
- кукуруза свежая — 1 початок
Приготовление
- Аккуратно снимите листья с кукурузного початка, стараясь не порвать их. Промойте листья и отложите в сторону. Срежьте зерна кукурузы с початка.
- Измельчите кукурузные зерна в блендере до консистенции пюре, добавив молоко для получения однородной массы.
- Мелко нарежьте лук и сладкий перец. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости около 3-4 минут.
- Добавьте кукурузное пюре к луку и перцу, приправьте солью, черным перцем и паприкой. Тушите на медленном огне 7-8 минут, постоянно помешивая.
- Натрите сыр на терке и добавьте в кукурузную массу, перемешайте до расплавления сыра. Снимите с огня.
- Выложите начинку на кукурузный лист, заверните конвертом и перевяжите полоской листа или кулинарной ниткой.
- Готовьте умиту на пару или в кипящей воде 15-20 минут. Подавайте горячей, развернув листья перед употреблением.