Умита в кукурузных листьях
Традиционное южноамериканское блюдо из свежей кукурузы, завернутой в кукурузные листья. Нежная кукурузная масса с луком и сыром создает ароматное и сытное блюдо. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 214 ккал
Белки
7.9 г
Жиры
18.4 г
Углеводы
5.3 г
Итого: ≈ 194 ккал · 7.1 г белка · 16.7 г жира · 4.8 г углеводов на 90.58 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- сыр твердый - 25 г ≈ 101 ккал Б 6.3 · Ж 8.3 · У 0.2 Аллерген
- сладкий перец - 25 г ≈ 8 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 1.5
- паприка - 1/4 ч.л. ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0.1 · У 0.3
- кукуруза свежая - 1 початок
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- черный перец - по вкусу
- Молоко - 30 мл Аллерген
Приготовление
- Аккуратно снимите листья с кукурузного початка, стараясь не порвать их. Промойте листья и отложите в сторону. Срежьте зерна кукурузы с початка.
- Измельчите кукурузные зерна в блендере до консистенции пюре, добавив молоко для получения однородной массы.
- Мелко нарежьте лук и сладкий перец. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости около 3-4 минут.
- Добавьте кукурузное пюре к луку и перцу, приправьте солью, черным перцем и паприкой. Тушите на медленном огне 7-8 минут, постоянно помешивая.
- Натрите сыр на терке и добавьте в кукурузную массу, перемешайте до расплавления сыра. Снимите с огня.
- Выложите начинку на кукурузный лист, заверните конвертом и перевяжите полоской листа или кулинарной ниткой.
- Готовьте умиту на пару или в кипящей воде 15-20 минут. Подавайте горячей, развернув листья перед употреблением.