Угали с тушёной курицей и овощами
Кенийская
·
50 мин
·
Сложность 2/10
домашнее
основное блюдо
курица
кенийская кухня
простое в приготовлении
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки, которое подаётся с ароматной тушёной курицей, помидорами и луком. Это сытное и питательное блюдо является основой кенийской кухни и часто готовится в домашних условиях. Простое в приготовлении, но насыщенное вкусом блюдо идеально подходит для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 500 мл
- кукурузная мука — 150 г
- чёрный перец молотый — 0.5 ч.л.
- Помидоры свежие — 100 г
- куриное мясо — 200 г
Приготовление
- Нарежьте куриное мясо на куски среднего размера, мелко порубите лук и чеснок.
- Нарежьте помидоры кубиками или натрите на тёрке.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук с чесноком до появления аромата.
- Добавьте куриное мясо и жарьте 5-7 минут, пока не появится золотистая корочка.
- Добавьте помидоры, соль и чёрный перец, тушите 10-15 минут.
- Влейте 200 мл воды и продолжайте тушить на среднем огне 15 минут.
- В отдельной кастрюле вскипятите оставшиеся 300 мл воды, добавьте щепотку соли.
- Медленно добавляйте кукурузную муку тонкой струёй, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать комков.
- Варите угали на низком огне 15-20 минут, часто помешивая, пока масса не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Выложите угали на тарелку, придав ему форму с помощью ложки, и подайте с тушёной курицей и овощами сверху.