Угали с тушёной курицей и овощами
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки, которое подаётся с ароматной тушёной курицей, помидорами и луком. Это сытное и питательное блюдо является основой кенийской кухни и часто готовится в домашних условиях. Простое в приготовлении, но насыщенное вкусом блюдо идеально подходит для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 218 ккал
Белки
14.3 г
Жиры
7.7 г
Углеводы
22.9 г
Итого: ≈ 1173 ккал · 77.1 г белка · 41.4 г жира · 123.3 г углеводов на 538 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 500 мл
- кукурузная мука - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5
- Помидоры свежие - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- куриное мясо - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0
Приготовление
- Нарежьте куриное мясо на куски среднего размера, мелко порубите лук и чеснок.
- Нарежьте помидоры кубиками или натрите на тёрке.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук с чесноком до появления аромата.
- Добавьте куриное мясо и жарьте 5-7 минут, пока не появится золотистая корочка.
- Добавьте помидоры, соль и чёрный перец, тушите 10-15 минут.
- Влейте 200 мл воды и продолжайте тушить на среднем огне 15 минут.
- В отдельной кастрюле вскипятите оставшиеся 300 мл воды, добавьте щепотку соли.
- Медленно добавляйте кукурузную муку тонкой струёй, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать комков.
- Варите угали на низком огне 15-20 минут, часто помешивая, пока масса не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Выложите угали на тарелку, придав ему форму с помощью ложки, и подайте с тушёной курицей и овощами сверху.