Угали с тушеной капустой и жареной говядиной
Сытное и питательное блюдо, вдохновленное восточноафриканской кухней. Угали — густая каша из кукурузной муки, которая служит основой блюда и источником углеводов. Тушеная листовая капуста с луком и томатами добавляет витамины и свежесть, а обжаренная говядина обеспечивает белок. Это простое, но сбалансированное блюдо идеально подходит для сытного обеда. Все компоненты готовятся из доступных ингредиентов и хорошо сочетаются между собой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 174 ккал
Белки
7.8 г
Жиры
8.9 г
Углеводы
16 г
Итого: ≈ 989 ккал · 44.2 г белка · 50.4 г жира · 90.7 г углеводов на 568 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- говядина - 120 г ≈ 300 ккал Б 31.6 · Ж 18 · У 0
- капуста белокочанная - 150 г ≈ 38 ккал Б 2.3 · Ж 0.2 · У 7.1
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 250 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- кукурузная мука - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.6 · Ж 3.9 · У 74.3
Приготовление
- Вскипятить воду в кастрюле с толстым дном, добавить щепотку соли.
- Постепенно всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Варить на слабом огне, энергично перемешивая, около 15 минут до получения густой однородной массы. Отставить в сторону.
- Говядину нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу.
- Обжарить говядину на сковороде с 1 ст.л. растительного масла на сильном огне до румяной корочки, около 5-7 минут. Переложить в тарелку.
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами, помидор нарезать небольшими кубиками.
- В сковороде разогреть оставшееся масло (1 ст.л.), обжарить лук до мягкости, около 2-3 минут.
- Добавить капусту к луку и тушить 5 минут, периодически помешивая.
- Добавить помидор к капусте, посолить, поперчить и тушить ещё 5-7 минут до мягкости всех овощей.
- Угали переложить на тарелку, рядом выложить тушеную капусту и жареную говядину. Подавать горячим.