Угали с тушеной капустой и жареной говядиной
Кенийская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
Ужин
Мясные блюда
Основные блюда
Гарниры
Обед
сытное
говядина
капуста
простое
кукурузная каша
Сытное и питательное блюдо, вдохновленное восточноафриканской кухней. Угали — густая каша из кукурузной муки, которая служит основой блюда и источником углеводов. Тушеная листовая капуста с луком и томатами добавляет витамины и свежесть, а обжаренная говядина обеспечивает белок. Это простое, но сбалансированное блюдо идеально подходит для сытного обеда. Все компоненты готовятся из доступных ингредиентов и хорошо сочетаются между собой.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- вода — 250 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- кукурузная мука — 100 г
- помидор — 1 шт
- говядина — 120 г
- капуста белокочанная — 150 г
Приготовление
- Вскипятить воду в кастрюле с толстым дном, добавить щепотку соли.
- Постепенно всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Варить на слабом огне, энергично перемешивая, около 15 минут до получения густой однородной массы. Отставить в сторону.
- Говядину нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу.
- Обжарить говядину на сковороде с 1 ст.л. растительного масла на сильном огне до румяной корочки, около 5-7 минут. Переложить в тарелку.
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами, помидор нарезать небольшими кубиками.
- В сковороде разогреть оставшееся масло (1 ст.л.), обжарить лук до мягкости, около 2-3 минут.
- Добавить капусту к луку и тушить 5 минут, периодически помешивая.
- Добавить помидор к капусте, посолить, поперчить и тушить ещё 5-7 минут до мягкости всех овощей.
- Угали переложить на тарелку, рядом выложить тушеную капусту и жареную говядину. Подавать горячим.