Угали с тушёной говядиной и овощами
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки, которое готовится с добавлением воды и соли. Это густая каша, которая обычно подаётся с мясным рагу из говядины, помидоров и овощей. Блюдо питательное и сытное, является основой кенийской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 192 ккал
Итого: ≈ 1413 ккал на 738 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Морковь — 100 г ≈ 41 ккал
- Помидоры — 150 г ≈ 27 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- вода — 400 мл
- кукурузная мука — 150 г ≈ 543 ккал
- говядина — 200 г ≈ 500 ккал
- чёрный перец молотый — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
Приготовление
- Говядину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в кастрюле до золотистой корочки, затем убрать на тарелку.
- На том же масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
- Добавить нарезанную морковь и нарезанные помидоры, тушить 5 минут.
- Вернуть мясо в кастрюлю, добавить чёрный перец и соль, залить водой так, чтобы мясо было покрыто. Тушить на среднем огне 20 минут.
- В отдельной кастрюле довести 400 мл воды до кипения, постепенно добавлять кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Варить угали на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая, пока каша не загустеет и не станет гладкой.
- Переложить угали на блюдо и сформировать куполом. Подать горячим, залив сверху мясным рагу с овощами.