Угали с тушёной говядиной и овощами
Кенийская
·
50 мин
·
Сложность 2/10
Обед
Ужин
говядина
кенийская кухня
питательное
тушение
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки с плотной консистенцией, подаваемое с ароматной тушёной говядиной, помидорами и луком. Это питательное и сытное блюдо является основным продуктом питания в Кении и служит отличной основой для многих блюд. Простое в приготовлении и полное вкуса, оно идеально подходит для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 50 г
- Помидоры — 100 г
- вода — 600 мл
- кукурузная мука — 150 г
- говядина — 200 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Нарезать говядину кусочками среднего размера, нашинковать лук и нарезать морковь кубиками.
- В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить говядину до коричневой корочки со всех сторон (5-7 минут).
- Добавить к говядине нашинкованный лук и морковь, жарить 5 минут, помешивая.
- Нарезать помидоры и добавить в кастрюлю, влить 200 мл воды, посолить и поперчить по вкусу.
- Тушить на среднем огне 20-25 минут до полной готовности говядины и размягчения овощей.
- В отдельной кастрюле вскипятить 400 мл воды, медленно всыпать кукурузную муку, непрерывно помешивая.
- Варить угали на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая, пока не получится плотная однородная масса.
- Выложить угали на тарелку, сверху разместить тушёную говядину с овощами и подавать горячим.