Угали с тушёной говядиной и овощами
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки с плотной консистенцией, подаваемое с ароматной тушёной говядиной, помидорами и луком. Это питательное и сытное блюдо является основным продуктом питания в Кении и служит отличной основой для многих блюд. Простое в приготовлении и полное вкуса, оно идеально подходит для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 218 ккал
Белки
10.9 г
Жиры
10.2 г
Углеводы
20.6 г
Итого: ≈ 1369 ккал · 68.3 г белка · 64.4 г жира · 129.7 г углеводов на 628 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- говядина - 200 г ≈ 500 ккал Б 52.6 · Ж 30 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Помидоры - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- вода - 600 мл
- кукурузная мука - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5
Приготовление
- Нарезать говядину кусочками среднего размера, нашинковать лук и нарезать морковь кубиками.
- В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить говядину до коричневой корочки со всех сторон (5-7 минут).
- Добавить к говядине нашинкованный лук и морковь, жарить 5 минут, помешивая.
- Нарезать помидоры и добавить в кастрюлю, влить 200 мл воды, посолить и поперчить по вкусу.
- Тушить на среднем огне 20-25 минут до полной готовности говядины и размягчения овощей.
- В отдельной кастрюле вскипятить оставшиеся 400 мл воды, медленно всыпать кукурузную муку, непрерывно помешивая.
- Варить угали на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая, пока не получится плотная однородная масса.
- Выложить угали на тарелку, сверху разместить тушёную говядину с овощами и подавать горячим.