Угали с тушёной говядиной и овощами
Кенийская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Обед
говядина
горячее блюдо
кукуруза
кенийская кухня
семейное блюдо
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки, которое подаётся с сытной подливкой из говядины, помидоров и лука. Это питательное и сытное блюдо является основой кенийской кухни и часто готовится для семейных обедов. Мягкая кукурузная каша прекрасно дополняет ароматное мясное рагу с пряными нотками.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1,5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 500 мл
- кукурузная мука — 150 г
- говядина — 200 г
- чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.
Приготовление
- Нарежьте говядину на кубики размером 2-3 см. Нашинкуйте лук, нарежьте морковь соломкой, помидоры нарубите кусочками, пропустите чеснок через пресс.
- Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте говядину на среднем огне до румяной корочки со всех сторон около 10 минут.
- Добавьте лук и чеснок, готовьте 3-4 минуты до размягчения лука. Затем добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты.
- Добавьте помидоры, соль и перец. Тушите 15-20 минут на среднем огне до готовности мяса и образования густой подливки.
- В отдельной кастрюле вскипятите 500 мл воды. Постепенно добавляйте кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Уменьшите огонь и готовьте угали 10 минут, непрерывно помешивая, пока масса не станет однородной и плотной. При необходимости добавьте соль по вкусу.
- Выложите угали на тарелку, сверху подайте горячее мясное рагу с овощами и подливкой.