Угали с тушёной говядиной и овощами
Кенийская
·
60 мин
·
Сложность 3/10
основное блюдо
традиционное
сытное
овощи
кенийская кухня
с говядиной
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки с плотной консистенцией. Подаётся с ароматной тушёной говядиной, мягкими овощами и острым соусом. Это сытное и питательное блюдо, которое считается основным продуктом питания в кенийской кухне и часто подаётся на семейных обедах.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Перец чёрный — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст.л. Аллерген
- вода — 900 мл
- кукурузная мука — 150 г
- говядина — 200 г
Приготовление
- Нарежьте говядину на кусочки среднего размера. Мелко нарежьте лук и морковь.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжаривайте 5-7 минут, помешивая, пока мясо не пожарится со всех сторон.
- Добавьте морковь и нарезанные помидоры, готовьте ещё 3-4 минуты.
- Залейте 400 мл воды, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25-30 минут до готовности говядины.
- В отдельной кастрюле вскипятите 500 мл воды. Медленно всыпьте кукурузную муку при постоянном помешивании, чтобы избежать комков.
- Продолжайте готовить угали на среднем огне, постоянно помешивая, 10-12 минут, пока смесь не загустеет и не начнёт отходить от стенок кастрюли.
- Выложите угали на тарелку, сверху подайте тушёную говядину с овощами и соусом.