Угали с тушёной говядиной и овощами
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки с плотной консистенцией. Подаётся с ароматной тушёной говядиной, мягкими овощами и острым соусом. Это сытное и питательное блюдо, которое считается основным продуктом питания в кенийской кухне и часто подаётся на семейных обедах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 166 ккал
Белки
10.1 г
Жиры
5.4 г
Углеводы
19.4 г
Итого: ≈ 1132 ккал · 68.7 г белка · 36.5 г жира · 131.9 г углеводов на 680 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 2 ст.л. Аллерген
- говядина - 200 г ≈ 500 ккал Б 52.6 · Ж 30 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- Помидоры - 2 шт ≈ 36 ккал Б 1.8 · Ж 0.4 · У 7.8
- Перец чёрный - по вкусу
- вода - 900 мл
- кукурузная мука - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5
Приготовление
- Нарежьте говядину на кусочки среднего размера. Мелко нарежьте лук и морковь.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжаривайте 5-7 минут, помешивая, пока мясо не пожарится со всех сторон.
- Добавьте морковь и нарезанные помидоры, готовьте ещё 3-4 минуты.
- Залейте 400 мл воды, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25-30 минут до готовности говядины.
- В отдельной кастрюле вскипятите оставшиеся 500 мл воды. Медленно всыпьте кукурузную муку при постоянном помешивании, чтобы избежать комков.
- Продолжайте готовить угали на среднем огне, постоянно помешивая, 10-12 минут, пока смесь не загустеет и не начнёт отходить от стенок кастрюли.
- Выложите угали на тарелку, сверху подайте тушёную говядину с овощами и соусом.