Угали с тушёной говядиной и овощами
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки с плотной консистенцией. Подаётся с ароматной тушёной говядиной, мягкими овощами и острым соусом. Это сытное и питательное блюдо, которое считается основным продуктом питания в кенийской кухне и часто подаётся на семейных обедах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 228 ккал
Итого: ≈ 1096 ккал на 480 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 20 ккал
- Морковь — 1 шт ≈ 33 ккал
- Помидоры — 2 шт
- Перец чёрный — по вкусу
- вода — 900 мл
- кукурузная мука — 150 г ≈ 543 ккал
- говядина — 200 г ≈ 500 ккал
- Сливочное масло — 2 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Нарежьте говядину на кусочки среднего размера. Мелко нарежьте лук и морковь.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжаривайте 5-7 минут, помешивая, пока мясо не пожарится со всех сторон.
- Добавьте морковь и нарезанные помидоры, готовьте ещё 3-4 минуты.
- Залейте 400 мл воды, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25-30 минут до готовности говядины.
- В отдельной кастрюле вскипятите 500 мл воды. Медленно всыпьте кукурузную муку при постоянном помешивании, чтобы избежать комков.
- Продолжайте готовить угали на среднем огне, постоянно помешивая, 10-12 минут, пока смесь не загустеет и не начнёт отходить от стенок кастрюли.
- Выложите угали на тарелку, сверху подайте тушёную говядину с овощами и соусом.