Угали с тушёной фасолью
Кенийская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Вегетарианское
Без глютена
здоровое
кенийская кухня
недорого
Угали — это традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки с плотной консистенцией, подаваемое с питательной тушёной красной фасолью. Это простое, сытное блюдо считается основным продуктом питания в Кении и часто готовится в домашних условиях. Комбинация углеводов из кукурузы и белков из фасоли делает его полноценным и экономичным приёмом пищи.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 щепотка
- Масло растительное — 15 мл
- Лук репчатый — 0,5 шт
- вода — 250 мл
- кукурузная мука — 100 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- фасоль красная консервированная — 150 г
- Помидор свежий — 1 шт
Приготовление
- Нарежьте лук репчатый и помидор мелкими кубиками.
- Нагрейте масло растительное в кастрюле и обжарьте лук на среднем огне до мягкости, примерно 3 минуты.
- Добавьте нарезанные помидоры и готовьте ещё 2 минуты.
- Слейте жидкость из консервированной фасоли и добавьте фасоль в кастрюлю, перемешайте.
- Посолите и поперчите фасоль по вкусу, оставьте тушиться на слабом огне примерно на 8-10 минут.
- Параллельно в отдельной кастрюле кипятите воду с щепоткой соли.
- Медленно всыпайте кукурузную муку в кипящую воду, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Готовьте угали на среднем огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут, пока смесь не станет плотной и начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Выложите угали на тарелку горкой и подайте с тушёной фасолью рядом или сверху.