Угали с тушёной фасолью
Угали — это традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки с плотной консистенцией, подаваемое с питательной тушёной красной фасолью. Это простое, сытное блюдо считается основным продуктом питания в Кении и часто готовится в домашних условиях. Комбинация углеводов из кукурузы и белков из фасоли делает его полноценным и экономичным приёмом пищи.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 175 ккал
Белки
6.4 г
Жиры
1.5 г
Углеводы
34.1 г
Итого: ≈ 525 ккал · 19.1 г белка · 4.5 г жира · 102.2 г углеводов на 300 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- фасоль красная консервированная - 150 г ≈ 143 ккал Б 9.8 · Ж 0.5 · У 23.3
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Лук репчатый - 0,5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 250 мл
- кукурузная мука - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.6 · Ж 3.9 · У 74.3
- Помидор свежий - 1 шт
Приготовление
- Нарежьте лук репчатый и помидор мелкими кубиками.
- Нагрейте масло растительное в кастрюле и обжарьте лук на среднем огне до мягкости, примерно 3 минуты.
- Добавьте нарезанные помидоры и готовьте ещё 2 минуты.
- Слейте жидкость из консервированной фасоли и добавьте фасоль в кастрюлю, перемешайте.
- Посолите и поперчите фасоль по вкусу, оставьте тушиться на слабом огне примерно на 8-10 минут.
- Параллельно в отдельной кастрюле кипятите воду с щепоткой соли.
- Медленно всыпайте кукурузную муку в кипящую воду, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Готовьте угали на среднем огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут, пока смесь не станет плотной и начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Выложите угали на тарелку горкой и подайте с тушёной фасолью рядом или сверху.