Угали с сукума вики
Традиционное кенийское блюдо из кукурузной каши угали с тушёной капустой и помидорами. Простое, сытное и невероятно популярное в Восточной Африке. Готовится быстро и подходит для повседневного питания.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 130 ккал
Белки
2.9 г
Жиры
4.2 г
Углеводы
20.9 г
Итого: ≈ 565 ккал · 12.6 г белка · 18.4 г жира · 90.7 г углеводов на 434 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- чёрный перец молотый - по вкусу
- капуста белокочанная - 150 г ≈ 38 ккал Б 2.3 · Ж 0.2 · У 7.1
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 250 мл
- кукурузная мука - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.6 · Ж 3.9 · У 74.3
Приготовление
- Доведите воду до кипения в кастрюле с толстым дном. Постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Варите на среднем огне, активно помешивая, пока масса не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли, около 8-10 минут. Снимите с огня и накройте крышкой.
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Нарежьте лук мелкими кубиками, помидор — небольшими кусочками.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости 2-3 минуты.
- Добавьте капусту и тушите 3-4 минуты до мягкости, периодически помешивая.
- Добавьте помидор, посолите, поперчите. Тушите ещё 5-7 минут до готовности овощей.
- Подавайте угали с тушёной капустой сукума вики на одной тарелке, отламывая кусочки каши и зачерпывая ими овощи.