Угали с сукума вики
Кенийская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Основные блюда
Гарниры
Блюда из овощей
Вегетарианское
Обед
Ужин
традиционное
каша
овощи
бюджетное
африканская кухня
Традиционное кенийское блюдо из кукурузной каши угали с тушёной капустой и помидорами. Простое, сытное и невероятно популярное в Восточной Африке. Готовится быстро и подходит для повседневного питания.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- вода — 250 мл
- кукурузная мука — 100 г
- помидор — 1 шт
- чёрный перец молотый — по вкусу
- капуста белокочанная — 150 г
Приготовление
- Доведите воду до кипения в кастрюле с толстым дном. Постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Варите на среднем огне, активно помешивая, пока масса не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли, около 8-10 минут. Снимите с огня и накройте крышкой.
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Нарежьте лук мелкими кубиками, помидор — небольшими кусочками.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости 2-3 минуты.
- Добавьте капусту и тушите 3-4 минуты до мягкости, периодически помешивая.
- Добавьте помидор, посолите, поперчите. Тушите ещё 5-7 минут до готовности овощей.
- Подавайте угали с тушёной капустой сукума вики на одной тарелке, отламывая кусочки каши и зачерпывая ими овощи.