Угали с нутом и овощами
Кенийская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Бюджетные блюда
Основные блюда
Блюда с крупами
Вегетарианское
Вегетарианское
Обед
традиционное
Бюджетный рецепт
Традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки с гарниром из варёного нута и тушёных овощей. Угали — это основной углеводный продукт в кенийской кухне, имеющий плотную консистенцию и нейтральный вкус. Блюдо сытное, питательное и идеально подходит для семейного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 0.5 шт
- Сливочное масло — 1 ст.л. Аллерген
- вода — 1.5 стакан
- кукурузная мука — 0.5 стакан
- помидор — 1 шт
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- нут консервированный — 100 г
Приготовление
- Вскипятите воду в кастрюле, добавьте половину чайной ложки соли.
- Медленно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Варите угали на среднем огне 15-20 минут, постоянно перемешивая, пока она не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Добавьте сливочное масло в готовую угали и хорошо перемешайте.
- Пока варится угали, нарежьте лук мелко, морковь нарежьте тонкой соломкой, помидоры нарежьте кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и готовьте 5 минут на среднем огне.
- Добавьте помидоры и консервированный нут (предварительно промытый), посолите и поперчите. Тушите 5-7 минут.
- Разложите угали на тарелку, сверху положите овощную смесь с нутом.