Угали с нутом и овощами
Традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки с гарниром из варёного нута и тушёных овощей. Угали — это основной углеводный продукт в кенийской кухне, имеющий плотную консистенцию и нейтральный вкус. Блюдо сытное, питательное и идеально подходит для семейного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 93 ккал
Белки
3.3 г
Жиры
5.1 г
Углеводы
9.2 г
Итого: ≈ 301 ккал · 10.6 г белка · 16.5 г жира · 29.7 г углеводов на 324 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сливочное масло - 1 ст.л. Аллерген
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 0.5 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- вода - 1.5 стакан
- кукурузная мука - 0.5 стакан
- нут консервированный - 100 г ≈ 119 ккал Б 8.5 · Ж 2.1 · У 16.4
Приготовление
- Вскипятите воду в кастрюле, добавьте половину чайной ложки соли.
- Медленно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Варите угали на среднем огне 15-20 минут, постоянно перемешивая, пока она не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Добавьте сливочное масло в готовую угали и хорошо перемешайте.
- Пока варится угали, нарежьте лук мелко, морковь нарежьте тонкой соломкой, помидоры нарежьте кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и готовьте 5 минут на среднем огне.
- Добавьте помидоры и консервированный нут (предварительно промытый), посолите и поперчите. Тушите 5-7 минут.
- Разложите угали на тарелку, сверху положите овощную смесь с нутом.