Угали с ньяма чома
Кенийская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
Ужин
Мясные блюда
Основные блюда
Гарниры
Обед
Ужин
традиционное
сытное
мясное
африканская кухня
кукурузная каша
Традиционное кенийское блюдо из кукурузной каши угали с жареным мясом. Угали — это плотная каша, которая подаётся как основа для мясных блюд. Ньяма чома — это жареное мясо со специями, популярное во всей Восточной Африке. Простое, сытное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 250 мл
- перец черный молотый — 0.5 ч.л.
- кукурузная мука — 100 г
- помидор — 1 шт
- говядина — 150 г
Приготовление
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Измельчите чеснок. Натрите мясо солью, перцем и чесноком. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки со всех сторон, около 10-12 минут.
- Нарежьте лук полукольцами и помидор кубиками. Добавьте к мясу, перемешайте и тушите 5 минут.
- Для угали вскипятите воду в кастрюле с щепоткой соли.
- Постепенно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не было комков.
- Варите, активно перемешивая, на среднем огне 10-15 минут, пока каша не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Сформируйте из готового угали плотный шар или выложите горкой на тарелку. Подавайте с жареным мясом.