Угали с капустой и луком
Угали — традиционное блюдо из кукурузной муки, популярное в Восточной Африке. Представляет собой плотную кашу, подаваемую с обжаренной капустой и луком. Это сытное, питательное и быстрое в приготовлении блюдо, идеальное для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 194 ккал
Итого: ≈ 581 ккал на 300 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 1 щепотка
- Лук репчатый — 1 шт
- вода — 500 мл
- кукурузная мука — 150 г ≈ 543 ккал
- чёрный перец молотый — 0.5 щепотка
- капуста белокочанная — 150 г ≈ 38 ккал
- Масло растительное — 1 ст.л.
Приготовление
- В кастрюле вскипятите воду с щепоткой соли.
- Медленно всыпьте кукурузную муку в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Варите угали 10–12 минут, постоянно перемешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет и не начнет легко отставать от стенок кастрюли.
- Тем временем нарежьте капусту соломкой, а лук — тонкими полукольцами.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости.
- Добавьте капусту и готовьте ещё 5–7 минут, помешивая, до мягкости капусты.
- Приправьте капусту с луком чёрным перцем и солью по вкусу.
- Выложите угали на тарелку и подайте рядом с гарниром из капусты с луком.