Угали с фасолью и помидорами
Кенийская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Постное
основное блюдо
традиционное
простое
кенийская кухня
Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки, которое подается с тушённой фасолью и помидорами. Это простое, сытное блюдо является основой кенийской кухни и часто готовится в домашних условиях. Блюдо хорошо дополняется острым томатным соусом и свежей зеленью.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу г
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 400 мл
- кинза свежая — 10 г
- кукурузная мука — 150 г
- чёрный перец молотый — по вкусу г
- фасоль красная консервированная — 150 г
- Помидоры свежие — 2 шт
Приготовление
- В кастрюле вскипятите 400 мл воды, добавьте соль по вкусу
- Медленно добавляйте кукурузную муку тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки
- Варите угали на среднем огне 15 минут, периодически помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет гладкой и плотной
- В отдельной сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне
- Мелко нарубите лук и чеснок, добавьте в масло и обжарьте до золотистого цвета в течение 2-3 минут
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду
- Готовьте помидоры 5 минут до мягкости, время от времени помешивая
- Добавьте красную фасоль, соль и чёрный молотый перец по вкусу
- Тушите смесь 5 минут на среднем огне
- Добавьте мелко нарезанную свежую кинзу и перемешайте
- Выложите угали на тарелку и подайте с тушёной фасолью и помидорами сверху или рядом