Name: Угали с фасолью и помидорами
Cook time: 35 min
Cuisine: Кенийская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; фасоль красная консервированная - 150 г; чёрный перец молотый - по вкусу г; Соль - по вкусу г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зубчика; вода - 400 мл; кинза свежая - 10 г; кукурузная мука - 150 г; Помидоры свежие - 2 шт

Угали с фасолью и помидорами

Кенийская · 35 мин · Сложность 2/10

Основные блюда Гарниры Блюда с бобовыми

основное блюдо традиционное простое кенийская кухня

Угали — традиционное кенийское блюдо из кукурузной муки, которое подается с тушённой фасолью и помидорами. Это простое, сытное блюдо является основой кенийской кухни и часто готовится в домашних условиях. Блюдо хорошо дополняется острым томатным соусом и свежей зеленью.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 221 ккал

Белки

5.6 г

Жиры

7.7 г

Углеводы

33 г

Итого: ≈ 990 ккал · 24.9 г белка · 34.6 г жира · 147.7 г углеводов на 448 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

фасоль красная консервированная - 150 г ≈ 143 ккал Б 9.8 · Ж 0.5 · У 23.3

чёрный перец молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

вода - 400 мл

кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4

кукурузная мука - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5

Помидоры свежие - 2 шт

Приготовление

В кастрюле вскипятите 400 мл воды, добавьте соль по вкусу

Медленно добавляйте кукурузную муку тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки

Варите угали на среднем огне 15 минут, периодически помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет гладкой и плотной

В отдельной сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне

Мелко нарубите лук и чеснок, добавьте в масло и обжарьте до золотистого цвета в течение 2-3 минут

Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду

Готовьте помидоры 5 минут до мягкости, время от времени помешивая

Добавьте красную фасоль, соль и чёрный молотый перец по вкусу

Тушите смесь 5 минут на среднем огне

Добавьте мелко нарезанную свежую кинзу и перемешайте

Выложите угали на тарелку и подайте с тушёной фасолью и помидорами сверху или рядом