Удон с овощами и соевым соусом
Простое и сытное японское блюдо из толстой пшеничной лапши удон с обжаренными овощами. Готовится быстро и получается очень ароматным благодаря соевому соусу и кунжутному маслу. Отлично подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 137 ккал
Белки
2.4 г
Жиры
6.8 г
Углеводы
16.4 г
Итого: ≈ 294 ккал · 5.2 г белка · 14.5 г жира · 35.2 г углеводов на 214 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- зеленый лук - 2 стебля
- капуста белокочанная - 50 г ≈ 13 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 2.4
- лапша удон - 100 г ≈ 130 ккал Б 3.7 · Ж 0.3 · У 26.3 Аллерген
- Кунжут - 1 ч.л. Аллерген
- Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Болгарский перец - 1/2 шт
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- кунжутное масло - 1 ч.л. Аллерген
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Отварите лапшу удон в кипящей воде согласно инструкции на упаковке (обычно 3-4 минуты), затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой, болгарский перец полосками, капусту нашинкуйте, зелёный лук порежьте наискосок. Чеснок и имбирь мелко порубите.
- Разогрейте растительное масло в воке или глубокой сковороде на сильном огне. Обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд до аромата.
- Добавьте морковь и перец, обжаривайте 2-3 минуты при постоянном помешивании. Затем добавьте капусту и жарьте ещё 2 минуты.
- Добавьте отваренную лапшу удон к овощам, влейте соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте всё и прогрейте 1-2 минуты.
- Переложите удон в тарелку, посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавайте сразу горячим.