Удон с овощами и соевым соусом
Японская
·
20 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
Обед
Ужин
японская кухня
азиатская кухня
лапша
удон
Простое и сытное японское блюдо из толстой пшеничной лапши удон с обжаренными овощами. Готовится быстро и получается очень ароматным благодаря соевому соусу и кунжутному маслу. Отлично подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Морковь — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Кунжут — 1 ч.л. Аллерген
- имбирь свежий — 5 г
- масло кунжутное — 1 ч.л. Аллерген
- лук зеленый — 2 стебля
- капуста белокочанная — 50 г
- перец болгарский — 1/2 шт
- соус соевый — 2 ст.л. Аллерген
- лапша удон — 100 г Аллерген
Приготовление
- Отварите лапшу удон в кипящей воде согласно инструкции на упаковке (обычно 3-4 минуты), затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой, болгарский перец полосками, капусту нашинкуйте, зелёный лук порежьте наискосок. Чеснок и имбирь мелко порубите.
- Разогрейте растительное масло в воке или глубокой сковороде на сильном огне. Обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд до аромата.
- Добавьте морковь и перец, обжаривайте 2-3 минуты при постоянном помешивании. Затем добавьте капусту и жарьте ещё 2 минуты.
- Добавьте отваренную лапшу удон к овощам, влейте соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте всё и прогрейте 1-2 минуты.
- Переложите удон в тарелку, посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавайте сразу горячим.