Тушёный барашек с овощами
Новозеландская
·
120 мин
·
Сложность 3/10
Рагу
Мясные блюда
Тушеные блюда
Основные блюда
Праздничное
основное блюдо
с мясом
с овощами
тушеное блюдо
Нежное мясо молодого барашка, тушённое с корнеплодами и ароматными травами. Блюдо отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом. Идеально подходит для семейного обеда или праздничного ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- оливковое масло — 2 ст.л.
- тимьян свежий — 1 веточка
- чёрный перец молотый — 1/4 ч.л.
- розмарин свежий — 2 веточка
- мясо барашка (нога или лопатка) — 350 г
- сельдерей (стебли) — 1 стебель Аллерген
- бульон мясной или вода — 400 мл
Приготовление
- Нарежьте мясо барашка кубиками среднего размера (примерно 4-5 см).
- Посолите и поперчите мясо по вкусу.
- Нагрейте оливковое масло в толстостенной кастрюле и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, затем извлеките.
- В той же кастрюле обжарьте нарезанный кубиками лук до прозрачности.
- Добавьте нарезанную морковь и нарезанный сельдерей, жарьте 2-3 минуты.
- Верните мясо в кастрюлю, положите веточки розмарина и тимьяна.
- Залейте горячим бульоном, доведите до кипения, затем убавьте огонь.
- Накройте крышкой и тушите 45 минут на слабом огне.
- Добавьте нарезанный на куски картофель, перемешайте.
- Продолжайте тушить ещё 30-35 минут до мягкости картофеля и мяса.
- Извлеките веточки трав, попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте специи.
- Подавайте горячим в глубоких тарелках с овощами и бульоном.