Тушёный барашек с овощами
Нежное мясо молодого барашка, тушённое с корнеплодами и ароматными травами. Блюдо отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом. Идеально подходит для семейного обеда или праздничного ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 131 ккал
Белки
7.6 г
Жиры
7 г
Углеводы
9.6 г
Итого: ≈ 1421 ккал · 82.2 г белка · 76.6 г жира · 104.1 г углеводов на 1088 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - 1/4 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 2 шт ≈ 66 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 16
- Картофель - 3 шт ≈ 347 ккал Б 9 · Ж 0.5 · У 78.8
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- тимьян свежий - 1 веточка
- бульон мясной или вода - 400 мл
- розмарин свежий - 2 веточка
- мясо барашка (нога или лопатка) - 350 г ≈ 721 ккал Б 70.4 · Ж 47.6 · У 0
- сельдерей (стебли) - 1 стебель Аллерген
Приготовление
- Нарежьте мясо барашка кубиками среднего размера (примерно 4-5 см).
- Посолите и поперчите мясо по вкусу.
- Нагрейте оливковое масло в толстостенной кастрюле и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, затем извлеките.
- В той же кастрюле обжарьте нарезанный кубиками лук до прозрачности.
- Добавьте нарезанную морковь и нарезанный сельдерей, жарьте 2-3 минуты.
- Верните мясо в кастрюлю, положите веточки розмарина и тимьяна.
- Залейте горячим бульоном, доведите до кипения, затем убавьте огонь.
- Накройте крышкой и тушите 45 минут на слабом огне.
- Добавьте нарезанный на куски картофель, перемешайте.
- Продолжайте тушить ещё 30-35 минут до мягкости картофеля и мяса.
- Извлеките веточки трав, попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте специи.
- Подавайте горячим в глубоких тарелках с овощами и бульоном.