Тушёная утка с яблоками и черносливом
Французская
·
90 мин
·
Сложность 6/10
Тушеные блюда
Основные блюда
Птица
Праздничные блюда
Праздничное
тушеное
мясо
яблоки
утка
птица
фрукты
Нежная утка, тушённая с ароматными яблоками и черносливом в собственном соку. Идеальное сочетание мяса птицы с кисло-сладкими фруктами создаёт насыщенный вкус. Блюдо прекрасно подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- вода — 150 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- утка — 300 г
- яблоко — 1 шт
- чернослив — 4 шт
Приготовление
- Утку промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками среднего размера.
- В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло на среднем огне и обжарить кусочки утки со всех сторон до золотистой корочки, около 7-10 минут.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить к утке и обжаривать до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
- Яблоко вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Чернослив промыть тёплой водой.
- Добавить яблоки и чернослив к утке с луком, посолить и поперчить по вкусу.
- Влить воду, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить около 60-70 минут до полной готовности утки.
- Периодически помешивать и проверять количество жидкости, при необходимости подливать немного воды. Готовое блюдо подавать горячим.