Тушеная квашеная капуста с яблоком и тмином
Традиционное немецкое блюдо из тушеной квашеной капусты с яблоком и тмином. Идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Простое в приготовлении, ароматное и сытное.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 65 ккал
Белки
1 г
Жиры
4.1 г
Углеводы
6.5 г
Итого: ≈ 229 ккал · 3.6 г белка · 14.5 г жира · 23.1 г углеводов на 354 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- тмин - 1/4 ч.л.
- яблоко - 1/2 шт ≈ 47 ккал Б 0.3 · Ж 0.2 · У 12.6
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Лавровый лист - 1 шт
- вода - 50 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- квашеная капуста - 200 г ≈ 38 ккал Б 2.6 · Ж 0.2 · У 5.8
Приготовление
- Лук очистить и мелко нарезать. Яблоко вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
- В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости и легкой золотистости на среднем огне, около 3-4 минут.
- Добавить квашеную капусту, предварительно слегка отжав лишнюю жидкость. Перемешать с луком.
- Добавить нарезанное яблоко, тмин, сахар и лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу.
- Влить воду, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25-30 минут, периодически помешивая.
- Удалить лавровый лист, попробовать и при необходимости скорректировать вкус добавлением соли, сахара или перца. Подавать горячим.