Тушёная говядина с овощами
Монгольская
·
120 мин
·
Сложность 2/10
домашнее
основное блюдо
тушеное
сытное
овощи
говядина
Сытное и ароматное блюдо из говядины, тушённой с картофелем, морковью и луком. Мясо готовится на слабом огне в бульоне, становясь нежным и мягким. Подаётся горячим как самостоятельное блюдо или с гарниром из отварного риса.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Лавровый лист — 1 шт
- Сливочное масло — 1 ст.л. Аллерген
- вода — 250 мл
- говядина — 200 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Говядину нарежьте крупными кусками размером 3-4 см.
- Картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кубиками.
- Луковицу нарежьте полукольцами.
- В казане или толстостенной кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте куски говядины и обжаривайте со всех сторон до коричневой корки примерно 8-10 минут.
- Добавьте нарезанный лук и готовьте 2-3 минуты, помешивая.
- Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо примерно наполовину. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40 минут.
- Добавьте нарезанный картофель и морковь, хорошо перемешайте.
- Продолжайте тушить под крышкой ещё 30-40 минут до мягкости овощей и мяса.
- Проверьте блюдо на соль и перец, при необходимости добавьте специи.
- Подавайте горячим, разложив в тарелки или подав в казане.